恩施咸丰：杀年猪吃刨汤 传统习俗好有味

寒冷的冬季，美食不可辜负。冬日的“春笋”，别开生面的刨汤宴，一起去尝尝这些美味吧。

在恩施州咸丰县，杀年猪吃刨汤是一种历史悠久的传统习俗。近日，一场别开生面的刨汤宴在大石坝村热闹上演。村民们清洗猪肉，将洗好的肉切成均匀的片状，生火、洗锅等各项工序也在有条不紊地进行着，整个村庄弥漫着浓郁的香气。

恩施州咸丰县清坪镇大石坝村村民 杨艳林：早上七八点我们就把肉运过来，然后就开始切，等会儿就开始炒，炒熟后就分享给各位村民。

刨猪汤的几道经典菜被端上席桌，酸萝卜炒回锅肉、萝卜排骨汤等，大盆大碗，满满一桌，热气腾腾。

恩施州咸丰县清坪镇大石坝村村民 刘凡泽：办得好，味道鲜美。

（长江云新闻 咸丰台 邢艺馨）