湖北鹤峰：冬季至 粑粑香

冬日里，街头巷尾，或是乡村的集市，各种传统美食散发着诱人的香气。在湖北省鹤峰县，一种传统美食散发着诱人的香气。那就是承载着浓厚地方特色与儿时记忆的粑粑。

一大早，张静店铺的叶儿粑粑热气腾腾地出锅了，居民们寻着香气到店抢购，不一会儿，一屉粑粑就售空了。

居民 刘幸：小时候我爷爷、外婆给我做的叶儿粑粑，去长辈家里吃苦荞粑粑，每次吃这个粑粑，有种小时候的味道。

叶儿粑、苦荞粑、洋芋粑、玉米粑，这些粑粑的制作复杂，要经过浸泡、磨粉、和面、发酵、包制、蒸煮等工序。大雪过后，是粑粑销售的旺季，张静每天都在粑粑坊内忙碌。

恩施州鹤峰县铁炉白族乡 张静：反馈的都是家乡的味道，老年人就觉得吃到他们小时候的味道了，让我自己更有信心，更有动力把这个事情做好。

（长江云新闻 鹤峰台 伍洋 刘丽华 责任编辑 刘艳利 刘琴沁）