千城百县看中国｜湖北鹤峰：土家腊肠制作忙

年末时分，湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县走马镇的腊肉加工厂一片繁忙景象。从碎肉、拌料到灌肠、扎绳，再到排气，一串串腊肠制作完成，被送进炕房熏制。经过15天柴火慢熏，香肠染上独特的烟熏香气，麻辣与腊香完美融合，口感筋道，瘦肉不柴，肥肉不腻。

这些腊肠不仅在本地市场大受欢迎，更是借助电商物流的东风，走出大山，走向全国各地的餐桌，成为春节期间备受消费者喜爱的美食。良好的销售态势，不仅让鹤峰腊味成为土家特色名片，也为当地村民带来了就业机会与增收渠道，成为乡村振兴路上的一抹亮色。

来源：新华社

供稿来源：鹤峰县融媒体中心