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湖北老字号非遗传承品鉴会——传统文化与现代社区生活精彩碰撞

长江云新闻 2024-12-13 16:01:31

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12月12日，武汉市江汉路19号“湖北有礼”热闹非凡，一场别开生面的湖北老字号非遗传承品鉴会在此隆重召开。活动现场，众多湖北非遗品牌齐聚一堂，与社区团长们共同见证了这场文化与美食的盛宴。

湖北第一批“中华老字号”如曹祥泰，以及仙桃市非物质文化遗产四化盐蛋、御用汤品汤哥的汤、赤壁市非物质文化遗产龚嫂鱼糕、国家级非物质文化遗产赵李桥茶厂等众多知名品牌一字排开，各自展示着自家的特色产品。曹祥泰的经典王牌绿豆糕、京果、黑芝麻糕等传统糕点，以其独特的风味和精湛的工艺，吸引了众多团长的目光。这些老字号产品不仅承载着消费者儿时的记忆，更传递着家乡的味道。

仙桃市沙湖四化红心蛋厂负责人许灯浩介绍了该厂的咸蛋与皮蛋产品。他详细而生动地阐述了沙湖皮咸蛋的历史背景及制作工艺，指出沙湖皮咸蛋拥有悠久历史，早在清光绪年间即被列为皇室贡品。沙湖地区湖泊密布、沟壑交错，水草茂盛、虾螺丰富，这里生长着一种罕见的“秘密武器”——富含胡萝卜素的麦黄角草。鸭子长期以这种天然食材及虾螺为食，所产蛋品蛋壳厚实、蛋白浓稠、蛋黄鲜红。如今，该厂仍坚守低盐慢腌、低碱茶叶腌制的传统工艺，以确保产品的上乘口感与卓越品质。现场团长在品尝了这些美味的咸蛋与皮蛋后，纷纷给予高度评价，对产品所展现的独特风味表示了高度认可。

另一边，"汤哥的汤"的销售总监张媛媛则现场煮起了鸡汤，香气四溢，引得众人围观品尝。她表示，他们的汤品始终坚持使用优质食材和传统工艺，不添加任何添加剂和防腐剂，致力于为消费者提供健康美味的汤品。

曹祥泰，这个诞生于1884年的品牌，承载着不少老武汉人“吃了好多年”的熟悉味道。其负责人在此次活动中带来了品牌的传统糕点。作为一家百年老字号，曹祥泰始终致力于通过研发新产品和完善产品结构来吸引更多消费者。在此次品鉴会上，曹祥泰不仅展示了其经典的传统糕点，还特别推荐了新推出的6款手工酱腊系列产品，为老字号的产品线增添了新的亮点。渠道负责人强调，为了保证百年老字号的传承与发展，曹祥泰坚守老工艺，坚守老味道，开拓新产品，去年成功推出的炸丸子和卤味等熟食产品，一经上市便受到了广大消费者的热烈欢迎。

木兰红农业在此次活动中带来的草莓备受关注。负责人王俊介绍了他们种植的“浪漫红颜”草莓的独特魅力，这一品种是红颜与章姬的杂交结果，以红颜奶油草莓为主打。相较于普通草莓，“浪漫红颜”个头大、形态饱满、口感甘甜，去年已赢得了广泛好评。王俊还提到，这些草莓是他们与阿里巴巴、盒马鲜生等知名企业的合作产品。现场团长品尝后，对草莓的品质赞不绝口，纷纷表示要推荐给社区的居民们。

此外，作为黄陂本土企业，木兰红农业还带来了自家的豆丝、糍粑和阴米等产品。负责人详细介绍了豆丝的制作工艺及其独特之处，指出豆丝是由绿豆和大米按一定比例混合成浆状后，在土灶锅内摊成皮制作而成的。这种土灶锅制作的食物，自带一股纯正的柴火香气，让人瞬间感受到了浓厚的年味。

而在众多品牌中，非物质文化遗产“点翠”技艺的展示成为了现场的一大亮点。精美的点翠头冠在璀璨灯光下闪耀着迷人的光芒。非遗传人季含轩为观众讲述了点翠工艺的历史与现状。点翠工艺，这一源自汉代的古老技艺，利用光泽璀璨的翠羽来点缀和美化金银首饰。然而，由于制作点翠所需的翠鸟已被列为国家保护动物，现代传承人在延续这项工艺时，采用了染色鹅毛、孔雀毛、鹦鹉毛以及丝带等材料来模拟翠羽之美，再现作品的绚丽光泽。季含轩还表示，为了让更多年轻人领略到“点翠”的独特魅力，会通过开设雅集的方式，让大家有机会亲身体验这一技艺。随后，她亲自展示了点翠技艺的精湛之处，观众们则兴致勃勃地试戴点翠头冠，合影留念，仿佛亲身穿越回古代，体验了一把贵族的奢华生活。