水饮市场呈健康化趋势，专家教你如何选择饮用水

2024年，这是又一个水质进入公众舆论的年份。大众消费者对于日常饮水的品质需求增加，水饮市场呈现出健康化、功能化的趋势。

人体中有60%-70%的成分是水，健康饮水对于维护身体健康至关重要。然而据《中国水与生命质量认知调查报告》显示，95.3%的人不会喝水，65.9%的人渴了才喝水，只有不到5%的人有定时定量规律饮水的良好习惯。对于喝水的量，《中国居民膳食指南》提出，把一天的饮水量平均分配，建议每隔一二小时喝一次，一次不超过500ml。

养成健康的饮水习惯有助于保持良好的身体状态，那么，消费者又该如何选择健康的水？

通常认为，健康的饮用水应该具备以下三个特征：一是没有污染物和致病菌，二是含有人体所需的各种天然矿物元素，三是水质呈弱碱性。从营养角度看，水的酸碱度是由溶解于水中的物质决定的，天然的弱碱性水一般以天然水源为原水，里面往往含有钾、钙、钠、镁、偏硅酸等多种矿物元素。

专家：天然矿泉水、饮用天然水都可以选择

近日，央视《健康之路》栏目邀请了专家做客，为消费者解答如何挑选饮用水。

该专家表示，2018年国家特别出了相关标准《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》 GB 8537 ，它是识别一瓶水是否是矿泉水的重要标识之一。配料表写明“天然矿泉水”，且至少有一项限定指标（偏硅酸、锂、钠等）符合饮用天然矿泉水国家标准，标注产品标准号“GB 8537”则为天然矿泉水。

央视《健康之路》

专家还强调，天然矿泉水作为优质水源，矿泉水企业需要在水源地灌装，不能运至异地灌装，这样才能保证天然矿泉水的水质，“所以矿泉水的价格也会相应高一些。”

央视《健康之路》 

除天然矿泉水外，饮用天然水，也是来自天然水源，含有天然矿物元素。同时，专家还提醒，纯净水不含任何矿物质，不建议长期饮用纯净水。

那么在消费者眼里，购买矿泉水的理由又是什么呢？iiMedia Research（艾媒咨询）今年做了“2024年中国矿泉水消费行为调查”，数据显示，解渴是人们对饮用水的基本需求，矿泉水也如此——这使得为解渴而喝矿泉水的消费者占比最高（44.28%），此外，水质好（41.84%）、可平衡人体酸碱度（39.96%）、富含矿物质（35.46%）等附加价值也是消费者选择矿泉水的重要原因。

水越“纯净”越好吗？

2000年，彼时一场纯净水和天然水的健康之争引发多方关注，24年后，关于两者的争议仍未停歇。

今年以来，基于社交媒体传播，许多消费者选择“实验室级别”的纯净水作为日常饮用水。这又引起了一番讨论，有观点认为，实验室选择纯净水是为了排除水中矿物质对实验结果的干扰，这种选择表明纯净水难以提供日常健康需要的微量元素；另一种观点则认为，喝水主要是补充人体所需水分，并不是矿物质等微量成分的主要摄取途径，只要是符合国家标准要求的，都可以长期饮用。

曾有英国科学家测量了人体血液中60多种化学元素含量，与水中元素、地壳元素的分布，发现三者的丰度曲线有惊人的重合性。这说明，水中的矿物元素和营养跟人的健康密切相关。北京市疾病预防控制中心环卫所专家王冰曾撰文指出，从水源来看，纯净水的水源来自公共供水或非公共供水，天然水、天然泉水和矿泉水的水源则来自非公共供水。站在健康的角度来说，水中天然的微量元素和矿物质是营养和健康资源，因此水并非越“纯净”越好，应尽量保留对人体有益的天然元素，并去除有害成分。

中国科学院资深院士陈梦雄教授认为，“从对健康的关系而言，天然水优于纯净水，矿泉水优于天然水。”消费者可以根据自己的口感需求或身体所需选择想要的种类。

（红星新闻综合央视《健康之路》）