姚芳媛｜一种扁平炒青绿茶稳定风格提升品质的加工方法

姚芳媛，23岁，武汉金盏玉叶茶文化有限公司（张清海国家级技能大师工作室）制茶工。

姚芳媛在公司首席制茶师张清海的指导下，成功研发出一种扁形绿茶品质稳定与加工提效的方法。该方法创新性地将传统工艺细化为四个关键操作流程，并深入探究了运动方向、运动速度、压力方向、压力大小、摩擦方向、摩擦力度、手法操作、手法力度、手法执行时机以及温度控制等多个维度的优化方案，从而在机械制茶过程中实现了对设备运行参数的灵活调整与持续优化。这一成果是恢复并提升东湖茗茶“绿羽”品牌影响力、推动其成为非遗项目的关键技术支撑，显著增强了创新能力。

相关培训已覆盖300多名从业人员，并在13家企业中得到应用，直接经济效益达237万元，有效促进了成本降低与效益提升。此外，该项目还积极参与全国乡村振兴行动，为茶产业的转型升级与高质量发展注入了新动力。