襄阳谷城：非遗点缀“出酒节” 楚酒智酿唱主角

“出酒节”是鄂西北当地酿酒人对“新酒”的高度虔诚。11月4日，一场带有浓厚非遗特色的“出酒节”盛会在襄阳谷城石花镇隆重启幕。

自2019年以来，石花“出酒节”在“尊重自然、顺天应时”的古法传承上，连续成功举办六年。活动在遵循古制、尊重传统的基础上分为三环节：祈福仪式，虔心以敬，铭记先祖，感恩天地；封藏仪式，将新酿的上好原浆酒现场封藏，传承古法，恪守时令；开坛仪式，将窖藏20年的100斤装霸王醉原浆酒开坛启封，遵循传统工艺，时间酿就好酒。“出酒节”展示当地酿酒人对自然的敬畏、对技艺的传承、对高品质的追求。

斥资5亿元打造的四期工程智能化酿造中心也在今天正式宣传投产，标志着石花酒业迈入了智能化酿造的全新阶段。智能化酿造中心总占地100亩，总投资5亿元，每年新增原酒产能5000吨、新增2万吨原酒储备能力。

参会嘉宾表示，给他最大的惊喜就是今年石花酒四期的工厂已经开工了，是全智能化的，在质量上有一个质的提升。国家级酿酒大师、石花霸王醉传统酿造技艺第六代传承人刘继明说，在酿酒技艺方面，智能化系统更能准确控制温度、湿度、发酵时间等关键参数，每一个环节都像是在大师的精心指挥下进行，通过智能化酿造与科技接轨，提高产能，扩大（品牌）影响力。

活动现场，“五谷深情 味在谷城”农旅博览会同时举办，谷城县各镇特色优质农产品在活动上得到集中展示，为全国各地嘉宾呈现出了原汁原味的湖北谷城风土特色，助力当地农旅经济发展。

近年来，位于湖北谷城石花镇的石花酒业作为湖北名片和楚文化的代表，多次绽放国内外舞台。2020年，石花酒传统酿造技艺成功入选湖北省非物质文化遗产名录。2024年2月，“石花”正式入选中华老字号名录，为襄阳市新添一张“国字号”金名片。 2024年11月，品牌产品还将亮相即将开幕的第七届进博会。

（长江云新闻记者 阮翔 尹哲 通讯员 邱晓旭 黄威）