青砖茶何以成为湖北公用茶品牌重要名片

青砖茶源于湖北，是中国黑茶家族的重要成员。其工艺历史悠久，采用长江流域鄂西南、鄂南海拔600至1200m的鄂茶系大叶种茶树鲜叶为原料，经初制、渥堆发酵、精制、拼配、蒸压、烘焙等6大工艺70多道工序精制而成，色泽青褐，茶汤红亮，口感醇滑，回甘隽永。

青砖茶生产贸易至明清时期发展至鼎盛，形成自湖北、越黄河、过草原、经俄蒙、到欧洲，行程上万公里，繁荣长达两个多世纪的“万里茶道”。其中，赤壁被中国茶叶流通协会授予“青砖茶原产地”，“长盛川青砖茶”被国际茶叶委员会授予“世界名茶”，“赵李桥砖茶制作技艺”和“长盛川青砖茶制作技艺”被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。

以肉奶为主食的边疆少数民族聚居区，青砖茶被视为“生命之饮”，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。

青砖茶何以能成为“生命之饮”？据介绍，青砖茶不仅能生津止渴、御寒提神，更可消食解腻、降脂降糖。

现代医学证明，青砖茶富含维生素、膳食纤维、茶多酚、茶多糖、微生物和480多种微量元素。其中茶多糖含量高、活性强，具有显著的健胃消食、辅助降低血脂血糖和抗氧化、延缓衰老及保护肝脏的功效。

针对青砖茶功效，湖北开展临床研究。以降尿酸功能为例，研究结果发现青砖茶干预的模型组血尿酸水平可恢复到正常对照组水平（p<0.001），青毛茶干预的模型组血尿酸无影响（p>0.05）。证实青砖茶可有效抑制小鼠肝脏中尿酸合成关键酶的活性（腺苷脱氨酶和黄嘌呤氧化酶），从而抑制体内尿酸的生成、降低血清尿酸浓度。进一步分子机制研究证实，青砖茶干预对内源性宿主代谢的改变与其对外源性肠道菌群的调节高度相关，青砖茶干预可调节肠道菌群，增加有益菌降低有害菌丰度，通过“肠道菌群-代谢物轴”增强三羧酸循环和色氨酸代谢，促进短链脂肪酸合成，抑制尿酸生成，降低尿酸水平。

此外，研究表明经常饮用青砖茶，可调节肠道菌群，促进能量消耗并降低血脂，预防非酒精性脂肪肝病变，连续饮用青砖茶（30克/天）3个月可显著改善2型糖尿病患者的胰岛素抵抗、脂代谢。茶叶的活性成分，还可调节脂肪细胞的脂质生成与分化，进而起到减肥的效果。