恩施鹤峰：雨后新笋味极鲜

滚滚春雷动，淅淅沥雨催。山中伏鞭笋，拱土破壳衣。

一声雷动，一场春雨，沉睡的大地被惊醒了。

听！“霹霹啵啵”。孕育了一个冬天的春笋，探头探脑地钻了出来。它们像初生的婴儿，用新奇的眼睛打量着春的世界。看，它们有的壮如牛角；有的细如笔尖；有的挨挨挤挤，窃窃私语；有的成双成对，耳鬓厮磨；有的紧紧偎依在母竹身边；有的调皮地窜出去老远。

嫩生生的新笋将馋虫勾了出来。“啪啪”掰上几棵，三五两下，剥衣去壳，大火水煮，刀切备用。一锅油焖大笋，一盘清炒小笋，一碟凉拌手抓笋……一烹二调，山中野笋脱胎换骨，以美食的姿态，骄傲地跳上餐桌。

细细咀嚼，慢慢地咽，香香辣辣，脆脆鲜鲜。人间烟火，无笋不欢。有关春天的故事，从一棵新笋开始……

来源：云上鹤峰  记者  陈平章 杨琼 陈甜甜

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