十堰房县：黄酒酿出致富香

十堰房县黄酒历史悠久，但产业发展一直受阻。过去，当地老百姓制作黄酒多以小作坊、散户为主，只能在当地销售，不能进商超，发展受限。如何规范小作坊生产，做大做强做优房县黄酒产业？

2017年，房县政府特设房县黄酒产业发展中心，制定产业发展规划，规范、指导和服务全县黄酒产业链，全面启动小作坊提升改造工作。通过制定《房县黄酒作坊生产规范》、上门指导农户提升改造、规划设计等多种方式帮助有条件的农户合理布局浸米、蒸米、拌曲、发酵、包装等工艺流程和场所。截至目前，已累计上门指导产业链企业270余次，合理改造203家酿酒作坊。

为了进一步提升龙头企业核心竞争力，黄酒产业链投入3000万元产业发展资金，通过联合北京工商大学等高校资源，对制曲、酿酒、包装、储藏、保鲜和工艺创新、人才培养等领域开展全方位研究。搭建产学研合作平台，依托房县黄酒实验室，建设房县黄酒小曲实验工厂，分析205种挥发物质，复配出4种不同类型酒曲菌剂，获得5个高质量优势菌属，研发上市新品8款，攻克酒曲酒样标准化、规范化、规模化等多项技术难关。

截至2022年底，房县黄酒产业全产业链产销值突破30亿元，共有规上黄酒企业两家，取得SC证的大型酒企14家。房县黄酒的知名度和销量不断扩大，正成为富民强县的支柱产业。

（来源 长江云新闻 责任编辑 陈皓）