仙桃：120名厨神驾到 解锁黄鳝的N种吃法

10月28日，以“沔水仙鳝 鳝行天下”为主题的首届湖北（仙桃）黄鳝节开幕，黄鳝节上，有场黄鳝美食邀请赛格外吸睛。

煎、炒、炸、煮、蒸……来自全国各地烹饪行业的120名参赛选手纷纷亮出“看家绝活”，一道道令人垂涎欲滴的精美鳝肴新鲜出炉。

仙桃参赛选手陈军：“作品就是一个鳝龙天下，鳝鱼做成龙的鳞片来造一个型。”

重庆参赛选手倪长航：“用鲜的花椒和鲜的辣椒，用我们当地老虎姜来做这个菜，去黄鳝的腥味，增它的鲜味。”

来自山东烟台名厨林国明对仙桃黄鳝赞不绝口，这次比赛，他带来一道很有寓意的创作新品——福禄鳝鱼，因为造型独特，吸引了不少同行争相观摩。

山东烟台选手林国明：“我把鳝鱼做成了一个大葫芦的形状，又有‘福禄’的这么一个意思，旁边的这个小葫芦里边酿上了这个鳝鱼肉，将鲢鱼和这个鳝鱼结合在一起，两鲜结合在一起，使其味道更加的鲜美醇厚。”

此次比赛要求选手以黄鳝为主食材，制作两道菜品供评委评审和展示，经过激烈角逐，仙桃选手李云龙等17人获得特金奖，现场还颁发了金奖、银奖和优秀奖。

中国烹饪大师、仙桃市烹饪酒店行业协会会长伍峰：“把我们的一菜一品，黄鳝菜的经典要做到研发，推向市场推向全球。”

中国烹饪大师、国家级裁判员熊军：“黄鳝为主题的这种美食全国大赛的，应该是第一次，搞这个黄鳝美食节，也是把这个鳝鱼这个产业链推广到全国去 。”

（长江云新闻记者 郑莉莉 张琼 仙桃台 彭鹏 余伟康 闵雪婉 兰明赫 孙海鸣 责任编辑 严泉泉）