气温降火锅渐“热” 养生火锅成潮流新选择

近日，武汉气温下降，吃火锅的季节来了。记者走访了解到，在武汉市一些商超专门设置了火锅陈列区，整体销售较上周涨了一倍多，成为“热气腾腾美食”增长冠军。

在盒马鲜生武汉帝斯曼店入口处的显眼位置，各类有料火锅及食材整齐地摆放在多个冷柜里。除了经典的冬阴功海鲜锅、椰子鸡火锅、潮汕牛肉火锅，今年还新增了特色美蛙火锅、雪蟹毋米粥打边炉等，后续还将有暖菊羊肉汤锅、泉水羊肉火锅等多种口味陆续上架。店长张敏告诉记者，正值亚运会开幕，不少朋友喜欢在家边看比赛边享受美食，为方便市民们在家也能随时吃到热气腾腾的火锅，门店本周正式启动火锅季活动。店内荤素搭配好的火锅套餐，方便又快捷，格外受到年轻人的喜爱。

“点个火锅到家，一边吃一边看亚运会，特别带劲。”家住武汉梅苑小区的市民吴先生周末买了一款美蛙火锅套餐尝鲜，“到家不需要清洗宰杀，直接下锅煮就好，完美解决了在家操作比较难的痛点。”

在盒马APP搜索“火锅”，从各式各样的锅底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇、酒水饮料，到吸油纸、一次性火锅套装等火锅用品，一应俱全。丰富的品类不仅能够满足广大市民在家吃火锅的需求，而且为户外爱好者们提供了非常便利的选择。据了解，最近盒马火锅在周末的销量是工作日的3倍。

同时，随着年轻人对自己身体健康关注度的提高，养生饮食成了年轻人的潮流选择。火锅消费市场也刮起了“好料”的大健康风潮，盒马今年新上市的牛蛙火锅，保留传统川渝口味的同时加入了传统中草药茶“老荫茶”，辣而不燥。而海鲜、牛骨清汤、椰子鸡、羊蝎子等清淡滋补类火锅也逐渐成为热门销量产品，既是火锅又是滋补汤品，完全可以做到“一锅两吃”。

盒马湖北区域总经理王刚表示，借力盒马武汉中央厨房的研发、生产能力，除了本地的大别山黑山羊等食材，盒马将把越来越多外地品类的火锅食材带到武汉，让本地消费者足不出户就能吃到全国的口味火锅。（湖北广电融媒体记者 陈青 管馨 通讯员 田风 编辑 黄远 审核 肖鹏 ）