此味最红安之萝卜粑

唤醒一天的味蕾从早餐开始，皮薄馅多的萝卜粑饱腹、暖胃，带来极致满足。凌晨五点半，王师傅夫妻俩早早来到了店里。店铺虽然简陋，却承载了生活的希望。和面，制馅，分工明确，有条不紊。水分和温度的控制全凭经验。白面反复揉压，增加弹性。水嫩的白萝卜，拌入鲜红的辣椒，用热油炒制，赋予了馅料香脆鲜辣的独特风味。

30年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对于一门手艺来说，却足以练得炉火纯青。随着时间慢慢推移，醒面时间已经足够，一边包馅料一边放入锅中，和着水汽的煎制，外皮焦香而柔软。随着萝卜粑慢慢出锅，食客们已经排起了长长的队伍。

一个好的萝卜粑，搭配一碗粥，饱腹、暖胃、不油腻。如果说早餐是新一天的开始，吃上一个软糯爽口的萝卜粑，一定会让这个开始变得更加美好。

（来源：红安县融媒体中心 责任编辑 王宇）