潜江：春“获”满满 潜江龙虾抢“鲜”上市

阳春三月，万物复苏，蛰伏了一个冬季的小龙虾也在沉睡中悄然醒来。作为中国小龙虾之乡的湖北潜江率先开捕，鲜红的小龙虾正奋力游向全国。

3月18日，虽是春寒料峭，但在开捕号令下，潜江市四个虾稻基地的小龙虾同时开捕。虾农们一手拉着船一手收着网，2023年第一笼鲜活小龙虾跃出水面，早虾的高价让农户们喜笑颜开。

龙湾镇瞄新村农户 赵常宽：现在是40块钱一斤，后来大量上市以后价格会有所下滑，预计我今年全年的收入按照我有40多亩地，每亩地7、8千块钱，应该是三十几万吧。

小龙虾刚刚被农户打捞上岸，“接力棒”就传到了潜江市公共检验检测中心选派的专业检测人员手中，在专业仪器的检测下，一只只小龙虾顺利拿到了“健康证”。

潜江市公共检验检测中心业务技术科科长 张容：我们小龙虾年检测量已超过 3000 批次，今年我们针对养殖户在养殖小龙虾过程中出现的大面积死亡现象，也就是让老百姓头疼不已的“五月瘟”，申报了科研项目，专门研究引起这种现象产生的白斑病病毒，以期为养殖户提供技术支持，最大程度的减少经济损失。

田地里，第一笼小龙虾喜庆出塘。餐桌上，今年的128种小龙虾菜品紧随其后。在渔洋镇拖船埠村长桌宴上，造型精美、口味丰富的潜江龙虾菜品陆续端上长桌，大家大快朵颐享受美味龙虾，共享丰收喜悦。

市民 黄兰珍：藤椒的、柠檬的都挺好吃的，肉质很q弹，味道很美味。

为了让美味的潜江龙虾分享给更多食客，今年，潜江将持续推进“百城万店”工程，鼓励餐饮和食品加工企业试点“潜江龙虾”“中央厨房+轻餐连锁”经营模式，鼓励各类经营主体研发预制菜、盖浇饭、虾茶之恋等小龙虾菜品，在全国开设专营店，进一步扩大潜江龙虾餐饮影响力及在全国餐饮市场占有率。

潜江市虾跳供应链管理有限公司总经理 田忠玲：现在是打造潜江龙虾小吃经济新餐饮模式，15个平方就可以开店了，是一家女士都能轻松烹饪的小龙虾店，我们目标是潜江龙虾人人分享，人人开得起店，人人吃得起虾，让我们创业者能够轻松的烹饪潜江龙虾，让我们的创业者人工轻松的创业，轻松的开店，轻松的赚钱。

近年来，潜江市积极抢抓全省十大重点农业产业链建设机遇，中国小龙虾交易中心扩规增效，单日最高交易量达2500吨；小龙虾网红基地集聚电商企业50余家、知名网红30余名。目前，潜江虾-稻综合产值超660亿元。

潜江市小龙虾产业发展中心党组书记、主任 刘挺：在一二三产业融合发展的基础之上，我们更加注重品牌建设，今年我们也计划将潜江龙虾走进更多的全国大中小城市，使我们的品牌进一步得到推广，同时反过来拉动潜江龙虾一二三产业的发展，我们通过综合的努力，使我们小龙虾产业链不断的延链补链强链，更加巩固我们潜江龙虾在龙虾产业的标杆地位、龙头地位和引领地位。

（来源：经视直播 编辑： 郭睿 责任编辑：王千）