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长江云

关于爸妈的营养问题,这一次请在相亲相爱一家人微信群里转起来

2023-01-25 09:29:35 健康湖北
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老年人特别关心自己能吃什么,怎么吃,但是关心则乱,面对网络上的各类信息,却又无法仔细辨别,走进了营养误区。就现在,是时候把这条来自中国疾控中心营养所的微信转给自己的爸妈啦!

食物越软烂越好吗?

老年人饮食以松软、易消化吸收的为主,但不能只吃软烂食物。多咀嚼有助于延缓脑部衰老,避免记忆力等认知功能减退。

粗粮吃得越多越好吗?

老年人吃粗杂粮要掌握好量和方法,吃得过多会加重肠胃负担,导致腹胀、消化不良,严重的还会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收。建议每天控制在50-100克,种类选择不要过于单一。注重粗细搭配、粗粮细作、保证饮水。

老人少吃或不吃动物性食物,对吗?

有些老年人担心吃动物性食物增加慢性病风险,其实长期少吃或者不吃动物性食物会导致贫血、低体重、肌肉过快丢失,从而造成抵抗力降低。老年人要多摄入优质的蛋白质,例如鱼虾、禽肉、蛋类、奶类等动物性食物。按照每公斤体重1.0-1.2g的蛋白质摄入标准予以补充。此外,建议多食用大豆制品,达到15g大豆的推荐量。

空腹能喝牛奶吗?

牛奶能不能空腹喝,因人而异。对于老年人来说,冷的鲜奶、酸奶不宜空腹喝。什么时候喝牛奶要根据自己的生活规律作出选择,早餐、加餐、晚上睡觉前都可以。

吃鸡蛋必须吃蛋黄吗?

鸡蛋有营养这个大家都知道,但一说起蛋黄里的胆固醇,很多老年人就不敢吃了。其实胆固醇是人体必不可少的营养物质,身体细胞的合成、多种激素和胆汁的合成,维持神经系统的健康少不了它。因此,除了有血脂异常、心脑血管疾病的老人每隔一天吃一个鸡蛋,一般老年人每天要吃一个鸡蛋,蛋黄和蛋白一起吃。

营养补充剂越多越好吗?

提高免疫力必须加强营养,但是并非越多越好,关键在于均衡。太多的营养摄入,会加重机体负担,影响消化吸收。选择营养补充剂要咨询营养专业人员。选购时一定要认准批准文号及“小蓝帽”标识,严格按照说明书要求服用。

钙补得越多越好吗?

长时间超量补充钙剂,会引起便秘、急性胃肠道症状以及肾结石、骨质增生等,严重的甚至会引起高钙血症。补钙要遵医嘱。补钙的同时要补充维生素D,多晒太阳以促进体内维生素的合成。膳食中含钙较多的食物有奶类、鱼、虾米、豆制品和坚果等。

关于老年人膳食,专家有什么推荐?

《中国居民膳食指南2022》有如下推荐:

一般老年人膳食指南核心推荐

食物品种丰富,动物性食物充足,常吃大豆制品。

鼓励共同进餐,保持良好食欲,享受食物美味。

积极户外活动,延缓肌肉衰减,保持适宜体重。

定期健康体检,测评营养状况,预防营养缺乏。

高龄老人(80及80岁以上)膳食指南核心推荐

食物多样,鼓励多种方式进食。

选择质地细软,能量和营养素密度高的食物。

多吃鱼禽肉蛋奶和豆,适量蔬菜配水果。

关注体重丢失,定期营养筛查评估,预防营养不良。

适时合理补充营养,提高生活质量。

坚持健身与益智活动,促进身心健康。


资料来源:《国民营养科普丛书》、《中国居民膳食指南2022》

湖北广电大健康发展中心图文编辑:张伊灵


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