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长江云

春节饮食多油腻,3个方法轻松“刮油”,快用起来~

2023-01-23 20:21:13 
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又是一年佳节到。除夕开始就进入了集中吃喝阶段,各种亲朋好友们开心地聚会聚餐。餐餐肥腻满桌,顿顿荤腥不断。大吃肥腻之品,伤你胃肠没商量,百病都会找上门。

春节油腻饮食的危害

油腻食物是指脂肪、胆固醇含量比较高的食物。比如本身含有大量荤油的禽肉类食物,还有肥肉、鸡皮、鱼皮、多脂肪动物肠等,以及大量使用这些食材二次加工的食物,如炖的汤;此外,油炸食品、花生油、奶油、冷饮、奶茶、膨化食品、甜点等等也属于油腻食物。

春节所进食的食物大都是经过煎炸炒炖的油性食物,这些油腻食物为人体生命活动提供大量的能量,其营养价值虽高,但同样存在着蛋白含量高、脂肪含量高、热量高的特点,不小心吃多了,不仅会加重消化系统的负担,还容易造成脂肪在体内堆积导致肥胖,也会为其它疾病的发生创造条件,如诱发胃肠道疾病、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝肾功能代谢紊乱等等。

那么,我们该怎样调整饮食?如何解油腻呢?下面介绍几种方法解饮食油腻。

调整春节饮食油腻的方法

中国传统膳食讲究平衡,提出了“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数”的膳食原则。简言之就是,要保持食物来源的生物多样性,以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。所以,我们要坚持中华民族的传统饮食结构,学会食疗养生的方法,要多吃新鲜的天然食物,少吃人造加工食品。

❁选择性地吃

饮食以清淡为主,烹饪多用蒸或煮。为了控制体重,当然以亲自烹调最为理想。一般来说,外面的菜肴口味较重,热量较高,偶尔吃一下外面的食物也无妨,吃的时候要避免吃油炸的食物,尽量少用奶油,选低热量营养均衡的食物。不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物,忌暴饮暴食。

❁增加解油腻的饮食

1. 水果

酸酸甜甜的水果有助于解油腻。比如苹果、山楂、柑橘、西瓜、梨、木瓜、柚子、荸荠、菠萝等水果,酸甜爽口,饭后可以调节口味、解油腻。

2. 蔬菜

适当吃一些西兰花、空心菜、西红柿、白菜、苦菜、豌豆尖、白萝卜、胡萝卜、莲藕、百合、淮山药、芹菜、韭菜、黄瓜、鲜竹笋等富含粗纤维、润燥通便的有效蔬菜。

3. 饮品

可以多喝茶,尤其是普洱茶或者绿茶,或者比较清爽的茶类饮料,能够缓解油腻;多喝口感偏酸甜的饮料,如柠檬茶、麦茶、山楂水、苹果醋、木瓜醋、酸梅汤等;清爽可口、有清凉滋润作用的瓜果汁,如西瓜汁、甘蔗汁、梨汁、藕汁、荸荠汁、柠檬汁等也能起到解油腻的作用。

同时,要多补充水分,有利于预防大便干燥,可以促进宿便的排出,对清理肠道垃圾和油脂好处多多。

4.谷物

适量的糙米、红薯、玉米、燕麦、全麦面粉、绿豆、红豆、黑豆、杏仁、芝麻、葡萄干等,都是抗老化的好帮手。

❁适当运动

适当运动,可以促进胃肠道蠕动,促进吸收,从而更好地达到清肠的目的,对肥胖的和较瘦的人群都有效。

含有较多脂肪的食物能使血脂水平短暂升高,也能对血管内皮的功能造成损害。而有一项研究发现,享受丰盛而油腻的饭菜之前,进行较长距离的散步可减少脂肪对血管功能的损害。

佳节健康要牢记

佳节健康伴我行,荤素搭配均衡点

少油少盐清淡点,纤维果蔬多吃点

食勿过量控制点,劳逸结合多走点

生活作息规律点,愿您快乐多一点


来源:云南中医

湖北广电大健康发展中心图文编辑:梦菲


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