五芳斋汤圆节开幕 叠式汤圆迎来史上最长销售期

武汉人都会在春节期间去百年老字号五芳斋买一份特色叠式汤圆。为了满足武汉市民的需求，助力城市重燃烟火气，今年五芳斋叠式汤圆的销售期也延长至30多天。一起来看看

随着五芳斋第三十五届汤圆节的开幕，一年卖一回的叠式汤圆也正式开始制作销售。据了解，五芳斋的叠式汤圆制作技艺是武汉市非物质文化遗产代表性项目，制作流程十分考究，一锅汤圆需要反复在机器里滚十几遍，直到汤圆变得圆润瓷实。一套流程下来，需要近两个小时，所以叠式汤圆仅在每年的五芳斋汤圆节期间销售。为了满足市民需求，五芳斋今年特意延长了叠式汤圆的销售期。

武汉五芳斋汤圆制作技艺非遗传承人 李杰：以前是正月十五前的20天，今年从今天就开始了。除了年三十和初一工人师傅会休息2天外，一直会销售到正月十五。

除了延长销售期外，五芳斋还将生产设备从往年的一台增加到了三台，产量将大幅提升。另外，在武昌区还将新增一个叠式汤圆的生产销售门点，满足江南片区消费者的需求。

武汉五芳斋汤圆制作技艺非遗传承人 李杰：1月15日起，在武昌的螃蟹岬店也将销售叠式汤圆。这样武昌需要买叠式汤圆的市民就不用跑汉口来了。

今年五芳斋的汤圆还推出了一系列的新鲜口味。

武汉五芳斋汤圆制作技艺非遗传承人 李杰：有的人不能吃太甜的，我们今年新推出了咸蛋黄口味，咸口的汤圆。

（来源:经视直播 记者：刘杉 李海 责任编辑：王千）