团年饭预定火爆 武汉多家餐饮店招人迎旺季

距离兔年春节还有不到20天，市民团年饭的预定也提上日程。记者从多家餐饮企业了解到，团年饭预定火热，有些门店包间已经订完，部分餐饮店还在招兵买马，应对即将到来的春节客流。

在武汉市江汉区一家知名餐饮连锁店，店内装饰一新，春节的气氛扑面而来。相关负责人介绍，团年饭的预定从国庆节之后就开始了，上个月因为疫情，有顾客陆续退订，但从月底开始，预定客人又多了起来。目前，除了散台，大桌、包房的团年饭已经预定完毕。

小蓝鲸杂技厅店总经理助理 刘方姣：我们团年饭是从腊月24到正月初三，我们一天做四餐，中午11点到1点，1点到3点，下午5点到7点，7点到9点，现在都已经预定完了。

而武汉另一家餐饮连锁品牌负责人表示，品牌旗下在武汉的十一家门店，团年饭总体预定量已经超过70%。

湖锦酒楼管理集团副总经理 李谦：我们是从1月14号小年开始，到腊月三十除夕，除夕基本上已经全部订完了，腊月30也就是除夕这天，我们的每个批次是做两餐， 需求还是比较大的。当然还有20%，我们相信还有市民来联系，毕竟还有这么多天。

武汉餐饮行业协会刘会长介绍，2022年12月19日以前，餐饮店基本以外卖为主，从19日开放堂食开始，餐饮业人气渐渐恢复，跨年夜里，部分特色餐厅上座率甚至达到120%。与往年相比，今年团年饭的火爆，除了家庭团年饭预订，还多了大量企业订单。

武汉餐饮协会会长 刘国梁：这几年由于禁止超过50人聚集，因此，协会的团年饭和企业的团年饭，基本上没有。那么今年家庭团年饭正在稳步复苏之中，今年有个亮点，有部分协会订，20桌30桌这样的情况。

刘会长表示，另一个可以反应团年饭火爆的现象是，武汉多家餐饮店开始招春节短期工，补充人力来应对旺季客流。小高是一名大学生，刚入职酒店做服务员。她介绍，很多同学都会利用寒假打工，他们之中不少人就进入了餐饮行业做兼职。

酒店兼职员工 高女士：我是长期招兼职做，前段时间工作确实不好找，最近发现很多餐饮业在找人，也确实是感受到了餐饮在慢慢的复苏当中。

武汉餐饮协会会长 刘国梁：每年武汉餐饮协会都组织大学生进酒楼参加社会实践，弥补旺季员工不足的情况，2020、2021年也有这种情况，但是少一点，今年要比以往要多一些。

（来源：经视直播 记者：冯莹莹 张文君 责任编辑：王千）