天冷啦！来碗热腾腾的豆丝吧！

天气一冷，武汉人的餐桌上也多了一道佳肴——豆丝。煎、炒、蒸、煮、炸，家家吃法都不相同，花样百变，跟着热点体验官，来探一探武汉的豆丝江湖。

天气渐冷，早餐来一碗热腾腾的牛肉豆丝，整个人都暖和起来了！跟牛肉面不同，豆丝的口感更劲道！太好吃了！

豆丝是一种湖北特色小吃，它的原材料是大米和绿豆，两种食材混合磨浆，再放到热锅里摊成饼状，切成丝，就成了豆丝！

武汉市武昌区大成路 丽华早点 叶老板：豆丝也可以做成热干的，淋芝麻酱，炸酱也好吃，还有牛肉，牛筋，牛杂，牛肚，还可以做原汤，利润的比一般的粉面要薄一点，好多商家就不愿意做，但毕竟是个传统的东西，老武汉的，我们就不想丢掉。顾客喜欢吃的，想吃的我们就还是保留。

湿豆丝适合蒸煮炒，干豆丝炸的枯枯的吃，也是别有一番风味。

在武汉，豆丝的吃法也是千变万化的，您看这种金黄金黄的就就是炸豆丝。还有浇头！吃起来是双重口感。

老谦记豆丝 工作人员：老谦记豆丝是武汉的一个非遗技艺，到现在有一百多年了，抗豆丝的时候用的是麻油，很焦，但是不打口，汤汁到里面去，很有味道的。游客：好吃！味道挺好。游客：货真价实，加了腊肉香肠，好吃。

一碗简单的豆丝，激活了八方游客的味蕾，更是许许多多湖北人心心念念的家乡味道。天冷啦，来碗热腾腾的豆丝吧！热点体验官，我们下期再见。

(来源：经视直播  记者：董辽  徐艺莹  赵皓月 责任编辑：王千）