襄阳：市场逐步恢复 年味渐浓

近两天，湖北襄阳市区的各农贸市场全面恢复经营，由于临近年底，市场内不仅秩序井然，年味也悄然而至。

上午9点，樊城新世界农贸大市场内秩序井然，购销两旺。市场内，猪牛羊肉等新鲜肉品摊位，选购市民最多。

襄阳市民 吴先生：抓紧时间出来办点年货，价格基本上是18块钱一斤后座，也就年底了。

农贸市场商户   王兴纪：最旺的时候是七八百斤，今天要比昨天强一些，今天加工大概有200斤左右。

据业内人士介绍，由于近期本地蔬菜大量上市，未来一段时间蔬菜总体价格波动较小。而肉禽蛋价格，受春节市民大量采购的影响，价格将有所波动，特别是在冬至前后，各市场也将迎来一波销售的高峰：

农贸市场商户  赵文达：（猪肉）销量比平时增加了一倍，平时都是两三头，现在都是五六头，基本上都是在18元~20元之间，排骨基本上在25之间，随着过年办年货高峰期到来，价格会有所上升。

湖北覃姐食品有限公司 覃立新：我们一般选择两种鱼，第一种鱼呢是白鲢鱼，重量在2斤至3斤，草鱼5斤到7斤，在这个范围内的鱼它比较鲜嫩，做出来的鱼糕是最好吃的。

过去，鱼糕大多由农家手工打制，制作工序不仅繁琐，也十分耗时。近几年，在人们对这道美食的热爱刺激下，专门用于鱼糕生产的设备能完成从活鱼到鱼糜的全流程工艺，生产线上出来的鱼糕与手工制作几乎没有口感差别。

食鱼不见鱼，可人百合糕，据说这是乾隆皇帝吃过荆楚鱼糕之后给出的评价，那么新鲜出炉的鱼糕是什么口感呢，我帮大家尝一尝。可以看到这个鱼糕里白表黄，色泽非常的明亮。嗯，好香啊，我已经迫不及待地想尝它了。嗯，这个鱼糕吃到嘴里面的时候呢非常的鲜嫩爽滑，并且不腻，入口即化。

在荆楚之地，逢年过节、喜庆宴会，鱼糕都是宴请宾客必须有的一道大菜，并有“无酒不成宴，无糕不成席”的说法。鱼糕，已经演化为人们体现喜庆、表达美好愿望与祝福的重要元素和载体。年末岁尾，大家可以将这道荆楚名菜纳入年货清单，“年年有余，步步高升”。

（ 来源： 经视直播 编辑：董茜 责任编辑：王千）