开店8年试吃近千家面馆 这位店老板不一般

在武汉市江汉区民主一路有这样一位面馆老板，开店8年期间试吃了武汉大街小巷近千家面馆，还自创了一套全自动热干面制作机。一起来看看。

明建新自创的热干面制作机，5秒钟就能制作出一碗香喷喷的热干面。

机器：滴！热干面已制作完成。武汉市民：这个蛮好吃啊，跟他做的没什么区别，而且高峰期的时候不用等，我们几乎每天都吃这个机器做的热干面。面馆店主 明建新：这是我跟我一个朋友一起做的，我负责参数和设计，他负责制作机器。这里面的配料参数都可以调的。我做了这么久，知道大家的口味，然后配置了一套参数输入进去就行了。这应该是武汉第一个全自动制作机。干什么都得创新啊，不能老自己觉得自己的面就是最好吃的，那迟早要被淘汰。

从开干洗店到转行开面馆，明建新付出比别人更多的努力。

面馆店主 明建新：那以前学做面一窍不通，那都是没有人教的，找都找不到。我就一家一家面馆试吃，自己慢慢摸索经验。我开店8年期间大概去了武汉上千家面馆了。最后才做出自己的产品。

面馆店主 明建新：老板，来碗热干面。嗯!这个热干面还行，你看这个热干面，底下没有汤，面不挂壁，每根面上面都包裹着芝麻酱，这就是一碗好的热干面。我每天出完摊忙完以后就出去到处找热干面吃，经常往武昌跟汉阳跑。一定要空着肚子去尝，因为在自己店里吃完再出来就尝不出味了。

面馆店主 明建新：干一行爱一行嘛！只要你愿意往里面去钻，事情总会做得成的。

（来源：经视直播  记者：李鹏 责任编辑：王千）