即日起，油饼、油条和餐具请注意，专项整治来了！

即日起至9月底，全市集中开展餐饮具及油饼油条等重点食品专项整治行动。近日，湖北广电融媒体新闻中心记者从武汉市市场监管局获悉，《餐饮消费环节餐饮具及油饼油条等重点食品专项整治行动工作方案》新近制发，全市市场监管部门将深入排查、整治餐饮具清洗消毒落实不到位，以及在油饼油条中超范围、超限量使用含铝食品添加剂的风险隐患，保障市民食品安全。

此次专项整治重点对象为学校食堂、养老机构食堂等集体食堂，中央厨房，集体用餐配送单位以及各类餐饮单位，特别是小吃店和农家乐等。

根据方案，提供自行消毒餐饮具的餐饮经营单位要完善餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备，规范操作流程；使用集中消毒餐饮具的餐饮，要规范消毒餐饮具索证行为，严禁使用包装破损或独立包装上标注单位名称、地址、消毒日期以及使用期限等内容不全的餐饮具；使用一次性餐饮具的餐饮经营单位，要规范餐饮经营单位采购、存放一次性餐饮具行为，严禁采购、使用不可降解的一次性塑料餐饮具，严禁重复使用一次性餐饮具。对于制售面制食品的餐饮单位，要求在自制油炸面制品（油饼油条等）加工过程中，严禁超范围、超限量使用含铝食品添加剂；制售馒头、包子等食品，严禁使用含铝食品添加剂。

方案要求，各区市场监管局要切实推动专项整治行动取得实效，并加强餐饮具和油炸面制品抽样检测，对抽检不合格的，要依法处罚到位，确保整改到位。

市民朋友若发现餐饮具不消毒、清洗消毒不规范和自制油饼油条等食品中超范围、超剂量使用含铝食品添加剂等违法违规行为，欢迎通过电话12315、12345向市场监管部门举报投诉。

（湖北广电融媒体记者 刘佳颖 通讯员 罗勇 责任编辑 吴晓文）