重大发现!《饮食养生汇》挖出420年前养生秘籍!手慢无~
今天是国庆节第一天,首先要祝福伟大的祖国——生日快乐!
国庆期间,我们精心策划6期系列特别节目——“《本草纲目》中的养生经”,精选了人们日常生活中熟悉的食物、药材,结合常见疾病的防治以及中医养生理论,用情景演绎的方式,详细解读《本草纲目》养生的秘密。
本期专家
湖北中医药大学教授
博士生导师
胡真
■ ■ ■
李时珍《本草纲目》
早已道尽“野味”
李时珍亲尝“毒酒”曼陀罗
演绎李时珍说蕲春话音频:00:00/00:15
正宗蕲春话配音
状如牵牛花而荡,
热酒, 調服三钱,
少磬 ,昏昏如醉,
辛,
温,
有毒!
李时珍与曼佗罗花的故事:
曼陀罗花
李时珍在研究曼陀罗花的性能和功用时,听人说:“笑采其花酿酒饮,令人笑;舞采其花酿酒饮,令人舞。”他对此半信半疑,决定亲自尝试一番。
这一天,李时珍准备了曼陀罗花酒,喊来徒弟,打算共饮。李时珍先饮了两杯,不觉已有些醉意。徒弟望着师傅醉意朦胧的样子,忍不住合掌而笑。师徒二人亦笑亦舞而不知所终。
胡教授:李时珍花了27年的时间,考证了800多家古代经典文献,广泛地考证,尝遍百草。李时珍打破了自《神农本草经》以来的编排体例,把1800多种药物重新进行部类分类,用190多万字,1100余幅插画编撰成《本草纲目》这部书。
在莫斯科大学的世界科技文化长廊当中李时珍的头像和牛顿、爱因斯坦他们并排悬挂着。
五谷为养
养的是什么?
神农氏遇神鸟得五谷
神农尝五谷传说:
相传有一只周身通红的鸟,衔一株九穗谷飞过天空,谷粒坠落在地,炎帝拣起种在土地里,后来便长出高大肥硕的谷子。炎帝把谷物分为五种,分别起名为稻、黍、稷、麦、菽。谷物味美可口,天下人争相种之食之。
胡教授: “谷”原来是指有壳的粮食,象麦、稻、稷(谷子)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。五谷,是古代对五种主要粮食作物的概称。关于五谷主要有两种说法,主流的是稻、黍、稷、麦、菽。因为北方气候干旱,不利于水稻的种植,因此有将麻代替稻,作为五谷之一。
养生小能手
“谷物养生”这个概念大概在什么时候形成,继而被大家认可和接受的呢?
胡教授:“五谷为养”就是以摄取谷物作为食养。自然谷物作为中国人饮食的代表,有着上千年的历史,可以溯到炎帝神农时期。神农氏又被称为“五谷爷”,是因为神农尝百草不止是为了寻找药材,也是为了探寻人们能赖以生存的天然植物,能持续种植的食物。经过了几千年的事实证明,食五谷对人体是有益的。现代科学研究也证实,谷物除了富含淀粉,还包涵人体所需的氨基酸和微量元素。
家庭健康官
秋天是进补的最佳季节,这个时候有没有合适的谷物膳食可以推荐的?
胡教授:秋季养生主要是滋阴润肺,肺对金,辛入肺,所以要巧用白色食物养肺,在我们的五谷杂粮中,花生、芝麻、薏仁都是适合于秋季润肺的食物,比如补血养肺可以用红枣薏米粥、花生莲子粥,养胃助眠可以用燕麦小米粥等。
五色与养生
情景演绎 :养生葡萄也“内卷”
养生小能手
不同颜色的葡萄到底有哪些养生功效呢?
胡教授:紫葡萄抗氧化,可以永葆青春。颜色更深的叫做黑葡萄,当你精疲力尽,坐下来休息的时候,吃一两颗黑葡萄,可以很快地缓解人的疲劳,让人神清气爽。红色的葡萄也叫红提,可以有效地软化血管,有利于人的心脑血管健康,特别提倡中老年朋友吃红色葡萄。秋季容易秋燥,滋阴补肺可以多吃绿色葡萄。
秋季养生佳品
食材简单又入口
蛋花: 开水冲鸡蛋有安神镇静的作用,具有一定的润肺止咳的功效。
杏仁玉米露:润肺止咳平喘,对减肥、美容有一定的功效。
胡教授:李时珍很注重临床实践,对前人及民间的药粥也作了大量收集,并列专章介绍,还引证了许多名医、诗人等的食粥经验,以阐明药粥对养生治病的重要意义。
莲子粥:健脾胃,止泄痢。
薏苡仁粥:除湿热,利肠胃。
今日话题
“五谷为养”中的五谷是指哪五谷?
A.稻、黍、稷、麦、菽
B.麻、黍、稷、麦、菽
欢迎评论区留言互动
我们将统一转给专家解答
图文编辑:佩 佩
责任编辑:荼 蘼
欢迎每天17:50 收看
湖北卫视《饮食养生汇》
湖北广电大健康发展中心图文编辑:袁佳