宜昌市伍家岗区：引领文明用餐新风尚，打赢“舌尖上”的防疫战

“公筷公勺，文明用餐”……随着疫情防控形势的逐渐向好，与人们生活息息相关的餐饮行业也陆续开门迎客，从外卖到堂食，餐饮单位疫情防控措施却丝毫没有放松。

细心的市民不难发现，宜昌市伍家辖区的餐饮单位，《“公筷公勺•文明用餐”承诺书》、有关公筷公勺的公益广告和温馨标语随处可见，成了文明用餐的新风尚。

近日，为纵深推进爱国卫生运动，进一步强化餐饮行业食品安全，宜昌市伍家岗区市场监管局积极推进针对辖区餐饮单位的“三推一禁”专项行动，即推行公筷公勺制、餐前洗手制、明厨亮灶制和禁食野生动物。目前，辖区已有100家餐饮单位加入“三推一禁”活动试点。

推行公筷公勺制

要求餐饮单位将“公筷公勺·文明用餐”纳入日常服务管理，主动提供公筷公勺、设置“公筷公勺架”，尽可能做到“一菜一筷、一汤一勺”，让公筷公勺成为餐桌“标配”。要提醒顾客适量点餐、合理消费，倡导绿色生活“光盘行动”，养成节约用餐习惯。

同时，为避免混淆，伍家岗区市场监管局倡导餐饮单位使用与普通就餐筷子不同的公筷，在长度、粗细、材质和颜色等方面进行区分，方便使用。

推行餐前洗手制

餐饮单位提供洗手盆等必备洗手设备及洗手液、湿纸巾等卫生用品，鼓励餐饮单位使用免接触消毒洗手设备，在就餐场所醒目位置张贴提示语，工作人员履行提醒义务。

推行明厨亮灶制

推行视频式、透明式、开放式、网络式明厨亮灶建设，公示食品加工操作全过程，公示食品基础信息，主动接受社会监督。

禁食野生动物

严禁违法交易和使用野生动物。餐饮单位不得提供野生动物，禁止采购、储存、加工、售卖野生动物食品。

引领文明用餐新风尚

受限于长期的生活习惯，虽然疫情发生以来，关于“公筷公勺”的倡议一直不间断，但就目前的现状而言，依然有很大的提升空间。伍家岗区市场监管局立足现状，狠抓落实，结合复工复产，加强疫情防控措施的宣传指导，引领文明用餐新风尚，打赢舌尖上的防疫战。

目前，已有100家餐饮单位加入“三推一禁”活动试点。（名单附后）

宜昌市伍家岗区市场监管局将持续开展“三推一禁”活动，在8月底前推行公筷公勺制和餐前洗手制达95%以上，餐饮单位推行明厨亮灶制达50%以上，学校食堂、机关食堂、托老机构食堂、旅游景区餐饮单位、星级酒店、大中型餐饮单位、中央厨房实现明厨亮灶制全覆盖。

附：企业名单

1    百胜餐饮（武汉）有限公司宜昌必胜客万达路餐厅    沿江大道特168号万达广场

2    宜昌万力酒店管理有限公司富力皇冠假日酒店分公司    沿江大道特169号

3    湖北聚翁餐饮管理有限公司品味分公司    万达广场室内步行街东区5楼

4    宜昌福厨酒店管理有限责任公司九码头分公司    万达广场金街西区潮流汇A栋

5    粥堂汇餐饮管理（宜昌）有限公司一分公司    夷陵大道196号

6    宜昌市伍家岗区吉布鲁牛排海鲜自助餐厅万达店    沿江大道特168号万达广场内四楼

7    武汉捞派餐饮管理有限公司宜昌第一分公司    沿江大道特168号

8    宜昌市伍家岗区天韵鱼府餐厅    沿江大道169-1号2号楼6、7号商业

9    湖北盛海食尚酒店管理有限公司    沿江大道169-3号

10    宜昌市伍家岗区自己人酒楼万达店     夷陵大道202-1号

11    宜昌市伍家岗区自己人酒楼    夷陵大道109号

12    宜昌市伍家岗区陆加柒酒店     夷陵路171号

13    宜昌市伍家岗区少掌柜餐厅    万达广场室内步行街3-331,332-1    14    宜昌市伍家岗区聚翁时尚鹅餐厅    万达广场室内步行街3楼332-2号

15    宜昌市伍家岗区鱼豆吉餐饮万达店     万达广场室内步行街三层318.319.320-1号商铺

16    宜昌市回粮家餐饮服务有限公司万达分公司    沿江大道特168号室内步行街三层329/330

17    宜昌市伍家岗区蛙来哒餐厅    万达广场室内步行街3楼303、305A号

18    宜昌柒加柒餐饮有限公司宜品川万达店    沿江大道特168号

19    宜昌市伍家岗区豪门宴饭店    东山大道375号

20    宜昌颐和生态园酒店管理有限公司伍家分公司    宜昌市伍家岗区夷陵大道338号

21    宜昌市伍家岗区宴喜楼大酒店    宜昌市中南路27-3-0101号

22    湖北至禧餐饮管理有限公司宜昌至禧饭店    宜昌市伍家岗区中南路与旭光路交汇处（东辰二号商业门面A栋000101号房）

23    湖北厚山朴语餐饮管理有限公司     宜昌市伍家岗区中南路48号附21

24    宜昌市伍家岗区冉府四合院酒楼夷陵路店    夷陵大道302号

25    宜昌虹桥国际大酒店有限责任公司     宜昌市伍家岗区夷陵大道358号

26    宜昌市伍家岗区粥堂里餐厅      宜昌市中南路46号-22号

27    宜昌市伍家岗区粥堂里餐厅合益路店    宜昌市合益路88号-19

28    湖北牛郎山餐饮管理有限公司      宜昌市伍家岗区中南路29号东辰壹号峰景13号18、19号商铺

29    宜昌市伍家岗区肖小厨餐厅      中国（湖北）自贸区宜昌市中南路45号民安家园小区1号楼104、105号

30    宜昌市伍家岗区东坡园餐厅      宜昌市夷陵大道358号

31    宜昌市伍家岗区和怡酒店      宜昌市东山大道380号

32    宜昌市伍家岗区康来顺食府    宜昌市伍家岗区沿江大道188号

33    宜昌市伍家岗区味园明厨餐馆    中南路29号东辰壹号峰景14号楼2号商铺

34    宜昌小满谷餐饮管理有限公司      宜昌市伍家岗区沿江大道178号

35    宜昌市伍家岗区一湾餐厅    宜昌市民益路1号

36    宜昌市伍家岗区味园明厨餐馆    中南路29号东辰壹号峰景14号楼2号商铺

37    宜昌市伍家岗区福和园酒店    八一路勤兴花园附一号

38    宜昌市伍家岗区谷小满酒店    东站路2号梧桐邑小区正门

39    宜昌市伍家岗区船说海鲜酒楼    伍临路29号香城尚都3-201-214

40    宜昌市伍家岗区胡同苏家小院餐厅    伍临路21号5栋000204号

41    宜昌市伍家岗区好食代餐厅    伍临路21号香城尚都7-101

42    宜昌市伍家岗区乡村印象土菜馆香城尚都店    伍临路29号5-101

43    宜昌市伍家岗区家味浓餐馆秋语台店    同强路2号秋雨台12c-115

44    宜昌市伍家岗区秦妈火锅店    桔城路6号福久源新天地B区2-010202

45    宜昌市伍家岗区小碗大胃餐厅    桔城路6号福久源新天地B区020120

46    宜昌市伍家岗区鱼蛙天下火锅店    桔城路6号福久源新天地B区二层2029

47    宜昌市伍家岗区妈妈味道餐馆    桔城路6号福久源新天地A区一层000102

48    宜昌市伍家岗区薛记食府    桔城路6号福久源新天地B区2-020223

49    宜昌市伍家岗区赵氏火锅鸡花艳店      宜昌市伍家岗区伍家乡共升村四组

50    宜昌市伍家岗区城洋家宴餐馆    火光村城洋景苑7号楼一楼

51    宜昌市伍家岗区卜居食府    白沙路1号吾家大酒店二楼

52    伍家岗区客满来酒楼    桔城路6-7-5号（香山福久源A区）

53    宜昌市伍家岗区冉府四合院酒楼中南路店    伍家岗区旭日升小区C-4007

54    宜昌市伍家岗区梧桐苑餐厅     宜昌市伍家岗区东站路2号华鹏梧桐邑29号楼029102-029107号

55    伍家岗区物流园菜坊    三峡物流园E1—2574、2575、2576号

56    伍家岗区鑫平快餐厅    三峡物流园E1-2577、2578号

57    宜昌市伍家岗区彭姐餐馆    三峡物流园E1-2579

58    宜昌市伍家岗区蔡记香味坊    三峡物流园E1-2580

59    宜昌市伍家岗区超记豌杂面馆面粉馆物流园店    三峡物流园E1-2581

60    宜昌市伍家岗区源源菜馆    三峡物流园E1-2582

61    宜昌市伍家岗区甜梦餐馆    三峡物流园E1-2583

62    宜昌市伍家岗区聚宝斋拉面馆    三峡物流园E1-2584

63    宜昌市伍家岗区赵包包小吃坊    三峡物流园E1-2585

64    宜昌市伍家岗区亮记面馆    三峡物流园E1-2586

65    宜昌凯一悦餐饮管理有限公司    宜昌市伍家岗区桔城路15号

66    宜昌市伍家岗区湘川百味快餐厅    桔城路15号附1号一楼

67    宜昌市伍家岗区向师傅味之谜餐厅    宜昌市伍家岗区夷陵大道375号门面

68    宜昌市伍家岗区老苏菜馆    宜昌市伍家岗区花艳路11号和谐佳苑小区7、8、9号

69    宜昌市沙龙宴餐饮有限责任公司伍家岗店    宜昌市伍家岗区白沙路8号

70    宜昌市伍家岗区东尚味餐厅    伍家岗区花艳路11号和谐佳苑小区10、11、12号

71    宜昌市伍家岗区冉府四合院酒楼    白沙路8-28-41号

72    宜昌市伍家岗区龙滋鲜鱼庄    伍家岗区夷陵大道355号

73    宜昌市伍家岗区夏尔西里饭店     桔城路2号1号楼“盛景商城”内一期A1038、AJ1038号

74    宜昌市伍家岗区露一手心语别苑餐厅     东艳路1号东辰心语·邻里中心2层5号铺

75    宜昌市伍家岗区露一手中式快餐厅     伍临路城中半岛7号楼000122号

76    宜昌市伍家岗区雅香楼食府     宜化新天地二期B区000103号

77    宜昌市伍家岗区家贵农家饭庄     伍临路101号世纪山水金桥街2-1至2-6

78    宜昌市伍家岗区土里巴鲜菜馆     伍临路101号世纪山水金桥街1-20、21

79    宜昌市伍家岗区顺意餐馆     泰丰粮油市场2号楼1层000105号

80    宜昌市伍家岗区道道香快餐店     沿江大道218-40-112、113号

81    小八喜餐饮（伍家岗区）店     伍家岗街道城中半岛二期9号楼101

82    宜昌市伍家岗区乡味阁餐厅     伍临路弘洋东郡商业街28、29-000108号

83    宜昌市伍家岗区夷蒙概念牛肉馆      宜昌市沿江大道154号

84    湖北尚优餐饮管理有限责任公司    宜昌市伍家岗区胜利一路15

85    宜昌市伍家岗区醉再醉卤味酒楼    湖北省宜昌市伍家岗区胜利一路15号（中南冶金三楼302）

86    宜昌市伍家岗区外婆桥餐馆    宜昌市伍家岗区胜利二路6号

87    宜昌市伍家岗区材材家常菜馆    宜昌市胜利二路6号

88    宜昌市伍家岗区街坊餐馆    伍家岗区胜利二路6号

89    宜昌市伍家岗区楚韵小镇餐馆胜利店    宜昌市伍家岗区胜利二路6-2号000101

90    宜昌市伍家岗区聚好味时尚餐厅    宜昌市胜利三路2号

91    湖北聚翁餐饮管理有限公司    宜昌市胜利三路9号

92    宜昌市伍家岗区彭小厨餐饮店    宜昌市伍家岗区夷陵大道150号000101

93    宜昌市伍家岗区家味三菜一汤餐厅    湖北省宜昌市伍家岗区夷陵大道146号D栋07、08号门面

94    宜昌市伍家岗区熊记食府    宜昌市胜利三路31号（北山宾馆）一楼

95    宜昌市鱼豆吉餐饮有限公司    宜昌市伍家岗区胜利四路68号

96    宜昌市伍家岗区乡里人土碗土钵餐厅    宜昌市一马路4号

97    宜昌国际大酒店旅游有限公司    宜昌市沿江大道121号

98    宜昌市伍家岗区居易达郭场鸡火锅店    宜昌市一马路52号

99    宜昌煌大厨餐饮服务有限公司    宜昌市伍家岗区胜利四路2-2号

100    宜昌市伍家岗区华子夜宵店    宜昌市隆中路8号

来源：宜昌市场监管

（责任编辑 周密）