孝感，一座拥有悠久历史和丰富文化的城市，下辖孝南区、汉川市、应城市、云梦县、安陆市、大悟县和孝昌县，每个地方都有着自己独特的魅力和故事，这些故事共同汇聚成了一个多元而深厚的孝感，这片土地，不仅以孝为先的传统美德闻名遐迩，其丰富多彩的美食文化同样令人向往。

  11月29日下午，孝感市政府新闻办召开的新闻发布会上，孝感“十大名菜”榜单正式揭晓：孝感莲藕排骨汤、老孝感炖三鲜、汉川榔头蒸鳝鱼、应城清炖甲鱼、应城酱油肉、安陆白花菜烧鱼头、云梦鱼面、大悟珍珠花烧肉、孝昌花园红烧肉、孝昌花西豆棍被评为孝感“十大名菜”，同时评定“孝感麻糖、孝感米酒”为“两道名点”。

  孝感是楚菜的重要发源地，地方风味楚菜植根古云梦大泽，以烹制淡水鱼鲜见长，以蒸菜和煨汤著称，擅长调制禽畜海鲜，且米面制品小吃历史悠久，富有浓厚的江汉平原水乡特色，由此而名贯古今。孝感地方风味菜品极为丰富，在传统佳肴上，最著名的有秉承战国时楚宫古风的清炖甲鱼、八卦汤、红烧野鸭，汉唐时期海参放油鱼、翰林鸡、青莲鸭，宋元时期状元油、豆油卷、粉蒸肉、蒸珍珠圆、明清时期金钱藕夹、扒肉、干驳财鱼筒、七彩鱼面等。在风味小吃方面，最早有源于石烹时代的砂子馍、春秋战国的府河馓子、唐代的云梦春卷、宋元的汉川荷月等，起源于明清的孝感麻糖和米酒是中华老字号产品，是孝感的名片。

  近年来，孝感市积极贯彻落实湖北省委、省政府关于推动楚菜创新发展、加强楚菜品牌建设宣传推广的工作精神，持续推动孝感楚菜发展。先后开展了“孝文化美食”楚菜武汉宣传推广周，发布了《孝感楚菜美食地图》，孝感楚菜也走出国门，先后赴澳大利亚、新加坡、马来西亚开展楚菜专题推介。同时，还不断加强楚菜人才培养，持续开展“楚大厨”培训工作，目前已完成培训人数3100多人；组织孝厨参加全国、全省餐饮技能大赛，纷纷争金夺银，促进孝厨人才队伍发展壮大。孝感已有3家楚菜大师工作室，家数仅次于武汉，居全省第二位。

  孝感的十大名菜，远不止是味蕾上的享受，它们更是孝感饮食文化的传承与发展的重要见证。在老字号餐厅里，前辈厨师们依然坚守着传统，用精湛的技艺守护着每一道菜肴的灵魂；随着时代的进步，孝感美食界也在不断地探索与创新，新式菜品层出不穷，让越来越多的人们爱上孝感的美食文化，展望未来，孝感美食必将在更广阔的天地里绽放光芒。

湖北经视记者 姚凯 舒帆 郝晋辉 蔡礼婧 张希 桂帆 赵桂新