长江号
第五集 孝感有味·排骨藕汤

在中国广袤的土地上,每个村庄都有着自己独特的味道。孝感,位于江汉平原的心脏地带,四季分明,气候温和湿润。这片土地凭借其得天独厚的地理位置与丰富的水资源,孕育了无数生机。而在水下,隐藏着一个令人称奇的宝藏。

莲藕,是大自然赋予孝感人的一份珍贵礼物。营养丰富,每年秋季,当其他作物收获之际,也是孝感莲藕最为丰盈的时候。

好菜需好料。今天在刘祥勇家里,莲藕将大放异彩。

今天对刘祥勇而言,非同寻常——他的龙凤胎孙子迎来了十岁生日。为了给这对小寿星留下美好的回忆,全家乃至整个村庄都全情投入到了这场庆典之中。排骨藕汤则是今天的重头戏。

作为当地著名的村宴大厨,杜超深知其中奥秘,要做出有口皆碑的藕汤,必须选用鲜嫩多汁的排骨和当地著名的九孔莲藕,这种莲藕质地细腻,口感脆甜。

看似简单的莲藕排骨汤背后,工艺并不简单。莲藕和排骨,依次放入砂罐中,慢火细炖数小时,直至骨髓融入汤汁,每一口都能品尝到浓而不腻的美好滋味。

孝感人对于莲藕有着深厚的情感。它不仅仅是一种食材,更是家乡的味道。或许这就是食物的力量吧,它能够跨越时空,将人们紧密地联系在一起。无论外面的世界如何变化,在这里,一碗热腾腾的排骨藕汤总能让心灵找到归属,希望无论身在何处,您也能找到属于自己的那份温暖记忆。

(湖北经视记者:姚凯 小辉 桂帆)

责任编辑 辜英

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