夷陵：分时错峰成品外卖 今冬年夜饭有点不一样

年关将至，各大饭店、酒楼的年夜饭预订逐渐火热起来，但是，在享受团年喜悦的同时，疫情防控也必不可少。

记者在金狮宾馆看到，进入宾馆的旋转大门已经封闭，只留了旁边小门，方便对进出的顾客进行扫码测温和消毒，前台工作人员正忙着接听预订年夜饭客人的电话，并向他们讲解年夜饭就餐相关防疫要求；就餐包间里，餐桌上文明就餐宣传单、公筷等一应俱全。

据金狮宾馆餐饮部经理介绍，对于疫情期间的团年宴，他们格外重视，在做好日常防疫的同时，落实好“一单三制”，不用冻货冻品，保证食材新鲜程度，也控制包房人数，按照要求开展10人以下的用餐。

记者通过走访发现，餐饮企业年夜饭订餐量较以往有所下降，企业也纷纷拿出备选方案，启动年夜饭外卖，推出团年饭半成品和成品送货上门服务，让市民在家里面也能够享受到便捷美味的团年饭。同时，众多餐饮店出于疫情防控的考虑，推出多种年夜饭套餐。“我们严格落实区疫情防控指挥部的防疫要求，控制就餐人数，针对今年的情况，我们推出3至5人，6至8人套餐，分时段错峰就餐，采用的食材也都是鲜活的，拒绝进口和冷冻食品。在运输的过程中，严格落实防疫要求，保证食材的安全。”龙凤宴平价海鲜加工舫店长杨陈说道。

夷陵区市场监督管理局餐饮服务监管股股长瞿玮表示，自从2020年餐饮行业复工复产以来，他们一直严格要求各餐饮企业，尤其在春节期间会监督餐饮企业按照餐饮服务企业新冠肺炎防控技术指南等相关文件的要求，落实疫情防控措施，督促餐饮企业积极开展卫生环境整治，每天对公共区域设施进行定期消毒，每日对从业人员进行晨检和体温检测，“我们还积极开展‘三推一禁’专项行动，推行公筷公勺、餐前洗手、明厨亮灶、禁食野生动物，督促餐饮单位严禁采购出售野生动物及其制品、严禁采购销售未经检验检疫的肉类，也要求餐饮企业做好顾客的健康宣传工作，顾客进店时必须佩戴口罩，进入餐馆前必须测量体温。”

记者：王雪娇 胡中雪

来源：云上夷陵

（责任编辑：许鹏）