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《经视一锅鲜》核桃吃了真的能补脑吗?

(湖北网台整合编辑)都说吃核桃能补脑?真是这样吗?今天一起来科普科普!

1、补脑到底是什么意思?

我们随机采访了许多武汉市民,很多人都认可“吃核桃补脑”的说法。那么我们说的“补脑”究竟是什么意思呢?

科学家认为,正常情况下,随着年龄的增长和疾病的影响,大脑一些微小的损伤会逐渐积累,最终会造成缓慢的认知衰退。这时候如果适量摄入一些微量营养素,就可以维持大脑的认知功能和正常运作,这也就是我们说的“补脑”。

2、核桃的营养成分有多少?

核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质14g到16g,脂肪60g到70g,碳水化合物10g,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。

那么,外形酷似大脑的核桃,到底能不能起到补脑的作用呢?咱们听听专家的说法吧。

专家表示:吃核桃补脑,是古代朴素的“”以形补形”的这种思维方法,但是到底补的效果怎么样,好像没有什么准确的研究数据来证明这一点。

3、核桃补脑的说法没有证据支撑

专家认为,吃核桃补脑并没有明确的证据支撑,“以形补形”只是一种朴素的想法。同时,一般成年人想通过吃核桃来补脑,是没有效果的。

核桃里边有少量的欧米伽3的脂肪酸,这个含量大概在10% 左右,就算是它在当初大脑细胞增殖的时候可能有一点帮助,但是大脑细胞的增殖在三岁的时候就结束了,所以不可能吃了核桃以后,你再多长出个脑细胞来,这种说法是不存在的。

虽然,核桃里有人体合成不了的脂肪酸,对脑细胞发育确实重要,可它有个条件,只对发育中的小朋友管用。并且,人进入20岁后半期之后,脑细胞就会慢慢死掉,这时候吃再多核桃、脂肪酸也起不了作用。

4、核桃VS核桃露 蛋白质含量对比

很多人爱喝的核桃露,营养成分有多少呢?记者在市面上购买了四种品牌的核桃露,对它们的蛋白质含量进行检测。

检测结果显示,一罐240毫升的核桃饮品蛋白质约为1.44克,那么,它跟干核桃的蛋白质含量比,差距又是多少呢?

《中国食物成分表》中,每100克核桃中蛋白质的含量大约是14到16克左右,那么可以推算出六个干核桃所含的蛋白质约为7.15克,平均一个约为1.19克。也就是说,一瓶核桃露饮料的蛋白质大概相当于不到2个核桃仁。

当然还需要注意的是:核桃虽好,但脂肪含量较高,所以营养专家建议,每天吃2—3个就可以了。

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