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健脾胃,养五脏。竟不知道它是补肾良药!

豇豆

小编今天给大家介绍一种同样能补肾的食材,豇豆,也就是我们说的豆角。李时珍曾称赞豇豆,理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。可见豇豆的功效很多哦~

豇豆的营养价值

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

5.中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

豇豆的家常做法

腐汁豇豆

食材:豇豆 (250克),红油腐乳 (3块)、腐乳汁 (1汤匙)、大蒜 (3瓣)、小米辣 (3个)、盐 (适量)

做法:

1.豇豆角盐水浸泡20分钟去农药;

2.豇豆洗衣净择去头尾,切成相等的长度;

3.腐乳用勺子压成泥,大蒜剁沫,小米辣切成细圈;

4.锅内入适量水煮开,入1匙盐和少许食用油,入豇豆煮熟;

5.捞出过凉开水后码盘;

6.锅内入适量油烧热,小火把蒜沫和小米辣椒炒香;

7.接着倒入腐乳汁,继续炒出香味;

8.根据各自口味入适量盐拌匀;

9.最后把腐乳汁淋入豇豆即成。

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