襄阳谷城：科技赋能助力茶产业发展

作为襄阳高香茶主产区之一，近年来，湖北襄阳谷城县五山镇统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，助力襄阳高香茶走出一条生态美、产业兴、品牌强、百姓富的绿色发展之路。

走进五山镇玉皇剑的制茶车间，最新引进的色选机与加工生产线完美契合，大大提升了生产效率。

湖北玉皇剑茶业有限公司生产部负责人张建洲说：“公司今年投入800万元引进了这套色选设备，把烘干的茶叶直接投入到储备箱，减少了中转环节，更加卫生环保，对茶叶品质有很大提升。”

北纬32°穿过谷城县山区，形成了国内名优绿茶生产的黄金纬度线。得天独厚的气候环境和特殊的土壤条件，让谷城县的灵山秀水自古适宜产茶。谷城县虽然制茶历史悠久，但整体规模偏小，规模化、产业化水平较低，有些甚至还停留在“柴火炒茶”阶段。为了提升茶叶品质和制茶效率，湖北玉皇剑在当地率先开展工艺革新和设备研发。

“这台多层摊晾平台能让鲜叶在恒温下尽快失水，实现摊晾的最佳效果。通过电磁杀青机和动态杀青机，使鲜叶受热更加均匀。这些设备都是我们公司和本地‘土专家’联合研发而成，产品损耗降低5%，鲜叶的香气、口感、外形也明显提升，色泽更加翠绿。”张建洲说。

如今，玉皇剑公司已经打造了集智能化、清洁化、流水线包装于一体的制茶车间。公司固定员工有120余人，茶园面积8000多亩，年产茶叶1000余吨，仅茶叶产值就超过1.6亿元。

为进一步挖掘高香茶的品质，五山镇每年都要举办手工制茶大赛，几十位制茶大师齐聚一堂，现场切磋、以茶会友，展示手工制茶技艺。

五山制茶师李荣宝说：“手工制茶难就难在杀青这个阶段，假如要是杀青时温度过高，会导致茶叶出现焦糊、炸裂现象。”

五山制茶师张勇说：“我们手工制茶已经几十年了，要把手工制茶工艺传承下去。”

匠心成全味蕾。2023年4月，在湖北省首届“楚茶杯”斗茶大赛的舞台上，“襄阳高香茶•玉皇剑”斩获绿茶茶王，是“襄阳高香茶”自参加斗茶赛以来荣获的最高荣誉，标志着“襄阳高香茶”再次跻身全国顶级优质名茶行列。

湖北玉皇剑茶业有限公司董事长张于学说：“我们通过有机种植，清洁化、智能化加工，不断地培养人才等，保证了襄阳高香茶完整的品质。”

记者：袁鹏

来源：谷城县融媒体中心

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