双城寻茶趣⑫青岛&宜昌丨长江三峡对话海上仙山：好茶！

都说“好山好水出好茶”，茶圣陆羽就在《茶经》中盛赞宜昌“峡州山南出好茶”，而诗仙李白唯一“点赞”过的茶也产自湖北宜昌。

宜昌的茶为何如此出众？

宜昌，地处长江上游与中游的结合部、鄂西武陵山脉和秦巴山脉向江汉平原的过渡地带，素有“川鄂咽喉、三峡门户”之称。地形多样，四季分明，造就了绿、红、黄、黑、白五色宜昌茶，滋味各不相同。

宜昌的茶叶产地大多位于武陵山脉，绵延起伏的山丘，清澈见底的江水，还有岩质土壤、温度、光照和湿度，都非常适合高品质茶叶生长。且土壤富含锌、硒等微量元素，有利于茶树体内营养物质的形成和积累，被誉为茶树生长的天然“绿色宝库”。

独特的地理环境和优质水源，让宜红工夫茶、宜昌毛尖等茶品，成为国内外茶友们的“心头好”。

宜红工夫茶，条索紧细有金毫，色泽乌黑油润，冲泡后香气甜纯高长，味道醇厚鲜爽，汤色红艳明亮。茶汤冷却后会有乳白色浑浊物质析出，出现“冷后浑”的现象。

宜红工夫茶被称为中国三大工夫红茶之一，早在19世纪就远销海外，在俄罗斯、德国、英国、法国等十几个国家和地区，享有极高声誉。据《湖北茶业贸易志》记载，1886年前后，宜红茶每年输出量约214.5万担，占全国红茶出口总额的80%。

凭借出色的口感，1915年，宜红工夫茶获巴拿马万国博览会金奖。2017年6月，宜都宜红茶成为中欧100＋100地理标志产品互认的湖北唯一茶种。

宜昌毛尖，小嘬一口，栗香溢满舌尖。据史料记载，早在2300多年前，宜昌市境内就发现了自然生长的茶树，宜昌毛尖便产自古峡州茶传承而来的优良茶树品种，外形细直光滑，茶叶全身遍布着白毫，芽叶鲜嫩匀称，汤色嫩绿明亮，滋味浓厚、栗香持久、回味悠长，在茶客中不仅知名度高，美誉度也高。

除了盛产优质的茶叶，宜昌还在打造茶旅融合的新名片。

在三峡茶旅小镇，漫山翠绿茶园让游客们仿佛置身于一幅天然画卷之中，游客们可以亲自动手采茶、制茶，品尝各种名优茶品，深入感受茶文化的独特魅力。

在邓村乡，王家垭萧氏茶坊、茶栖谷野奢营地、峡州上“九上”“二十五居”民宿经济带以及三峡茶谷公园等景观节点，为游客提供了丰富多彩的旅游选择。

茶叶产业不仅为当地茶农带来了稳定的收入，也推动了乡村振兴的绿色发展。

青岛崂山，素有“海上名山第一”的美誉，是我国万里海岸线上的第一高峰。在这里，特殊环境造就了独特的崂山茶。

崂山茶是什么滋味？“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”可以说是最为形象的总结语。

青岛农业大学教授张新富介绍，这样独特的“崂山味”与它所处的地理环境是密不可分的。“崂山茶处于纬度最高的茶区，这里昼夜温差大，地理位置靠海，受到海洋性气候影响。此外，崂山这里的地质矿物元素含量十分丰富，这些共同造就了崂山茶香气、滋味浓郁，耐泡性好，冲泡后色泽较深，呈现出与其他茶叶不一样的浓郁风味。”

崂山茶文化最早可追溯到战国时期的鲁仲连、西汉的盖公及建武元年（公元25年）的逄萌。而北方多旱少雨，并不适宜茶叶的生长。20世纪50年代，“南茶北引”工程拉开序幕，将原产南方的茶树向北方引种，选择了青岛、日照和临沂等地作为“南茶北引”的试点。

这些南方来的“客人”在最初引进种植时并不顺利，直到1964年才成功采到第一批茶籽。进入21世纪以后，崂山茶园由最初的十几亩发展到上万亩。目前，崂山茶种植面积约2万亩，年产量1500多吨，产值6亿余元，被誉为“江北第一名茶”。

除了崂山茶，青岛还是山东半岛最大的茶叶集散地。青岛共有不同规模的茶城/市场10余个，登记注册的茶叶店近7000家。2019年后，随着全国性茶文化的普及，青岛每年新开的茶店也呈50%的递增趋势。

青岛还致力于打造国际茶行业交流盛会，中国（青岛）国际茶产业博览会，2019年7月于青岛西海岸首创，是北方地区规模大、规格高、影响力强、覆盖茶行业全产业链的行业盛会。今年5月24日，第9届中国北方（青岛）国际春季茶产业博览会也将举办。