新春走基层丨乡厨上菜啦！

今天的《新春走基层》，我们将镜头对准一位“乡厨”连锁品牌的创始人，去感受舌尖上的年味。

崇阳县大桥背村，一场喜宴正在热闹进行。这是程检德今年春节接到的第200个单子。

好巧嫂家宴创始人程检德：“今天我们是13桌，有1个厨娘、1个配菜员、3个服务员，总共有5个人。”

咸宁崇阳县白霓镇大桥背村村民庞艳霞：“我们这边也没有几个酒店，所以我在家里办，让亲戚朋友们都一起来热闹一下。”

在家办酒席，不是一件简单的事儿，好在如今村民都会求助“乡厨”。

厨娘陈彩虹：“这一次我们带来的是崇阳特色菜——崇阳蒸肉，喜庆的日子，代表着蒸蒸日上。”

程检德有一支固定的厨娘队伍，陈彩虹就是其中一个。别看她个子小，手上的劲儿可大了。

厨娘陈彩虹：“做乡宴嘛，要的就是人情味，手艺要好，还得注重仪式，像我们穿这种工作服，紫色的，就是紫气东来嘛。”

虽然做的是乡宴，可标准一个都不少，工服、桌椅、碗筷全都统一配备，流程、场地、菜品也有规范。

好巧嫂家宴创始人程检德：“以前骑三轮车下乡，路上都是泥巴地，现在不一样了，都是柏油路、水泥地，有些地方还搞了宴会厅和文化礼堂。”

婚丧嫁娶，喜怒哀乐，人生况味浓缩在这一场场乡宴里。忙碌的乡厨，燃起了岁末的烟火，更留住了家乡的味道。

好巧嫂家宴创始人程检德：“办红白喜事对于农村人的话他特别讲究，他这一辈子可能就办一场或者只办几场大事，他特别想把这种事情办好，我在农村长大，对这个事是很有感情。”

（长江云新闻记者 刘宁 汪蓉 章珩 通城台）