人间至味｜迎新吃糕步步高

“糕”与“高”同音，有“节节高” “步步高”的好彩头。今天的《人间至味》，我们一起去湖北各地感受吃糕的仪式感。

一大早，黄冈麻城名龙湖村的村民们便在文化广场上支起灶台，将醇香的猪肉、新鲜的鱼肉剁成泥，充分搅拌，上蒸笼，大约1个小时，笼盖揭起，浓香袭来。白果肉糕有200多年历史，是逢年过节麻城人的餐桌上必不可少的主菜。

黄冈麻城市白果镇名龙湖村村民梁德模：“肉糕一层一层地叠起来，象征团团圆圆、步步高升。”

黄冈麻城市白果镇名龙湖村村民卢凤：“我是一个外地人嫁到这里来，第一次感受这种感觉，年味也比较重。”

在恩施鹤峰，土家年糕——糍粑，是春节必不可少的味道。做糍粑是技术活，也是力气活。米粉拌匀，大火蒸，然后趁热抡着碗口粗的木槌交替捶打。

恩施州鹤峰县容美镇石门村四组村民朱志军：“打年糕的人要使力打，要打细打好才好吃，土家族的（习俗）就是每年过年都是打粑粑。”

土家人还会为粑粑装扮一番，一朵花或是一个福字，寄托美好的祝愿。

恩施州鹤峰县容美镇张家村村民章敏：“糍粑的形状也是呈大小不一的圆形，象征着团圆，新一年里，希望大家能够像这个糍粑一样香香甜甜的。”

不少民间糕坊也忙碌起来。在襄阳老河口这家传统糕点店，师傅们正在赶制糖豆角，浸上满满的糖汁、裹上一层面粉，传统配方加上手工制作，吸引市民排队购买。在宜昌当阳，传统糕点向阳酥形似八九点钟的太阳，不少市民将它作为春节必备糕点，图个吉利。

宜昌当阳市民文珺英：“又脆又甜，还蛮实惠，也有过年氛围。”

宜昌当阳市民陆明：“每次回来都爱这一口，再回打工的地方都要捎点过去。”

（长江云新闻 李洁羽 麻城台 罗晓光 袁朝高 郭玲  鹤峰台 申玉洁 万美彤 当阳台 方梓轩 老河口台 徐文博 李靖宇 通讯员 肖杰）