直通恩施 | 山药丰收 深加工让收益更可观

利川山药在当地有1500多年的种植历史，富含硒、锗等稀有微量元素，食用可滋补脾胃，入药可除寒补虚，因此格外受市场欢迎，价格也高于全国均价。眼下，恩施州利川市的两万多亩山药迎来了全面丰收。

立冬到，刨汤俏。在利川市团堡镇野猫水村的阳光土灶农家乐，不少游客慕名前来体验眼下的冬季特色美食——土家刨汤，热气腾腾的山药蘸上秘制酱料既暖身又暖胃，食客们大快朵颐。

游客 屈玫均：“我第一次吃刨汤，我最爱吃的是里面的山药，蘸蘸酱水，放到嘴巴里抿一抿，糯糯的、软软的，味道特别棒。”

利川山药不仅吃起来香，还富含钾、钙、锌、硒等稀有微量元素，具有健脾、补肺、固肾、润肤等多种药用功效，早已被认证为国家地理标志产品。在利川市团堡镇万亩山药种植基地，村民们正抢抓晴好天气，赶在土地封冻前采挖山药。与其它山药不同，利川山药深埋地下1米深，且格外脆嫩，稍不注意便会被折断。

恩施州利川市团堡镇石板岭村村民 周桂菊：“把上面的泥巴挖了以后，就挖下面。” 

记者：“这一根得挖多长时间？”

恩施州利川市团堡镇石板岭村村民 周桂菊：“挖个十来分钟吧，哎哟，你把这根大山药挖坏了，看，好大一根 。”

记者：“这个得损坏多少钱？”

恩施州利川市团堡镇石板岭村村民 周桂菊：“这个损坏一半的钱。”

恩施州利川市团堡镇石板岭村村民 周桂菊：“挖山药就要讲究质量，如果说这根山药好的话，卖个十多块钱，山药种子比一般的要好些，一亩最少起码就要搞个四万元。”

村民们介绍，今年新鲜的利川山药收购价在每斤7元左右，而对山药进行深加工后，收益更为可观。

湖北农二嫂生态农业发展有限公司总经理 余芙蓉：“拍两罐，我们到手还给大家送一罐，拍两罐到手就是三大罐。”

今年“双十一”，“农二嫂”余芙蓉的直播从早开到晚，火爆的秘诀就是今年新研发出了利川山药代餐粉。

湖北农二嫂生态农业发展有限公司总经理 余芙蓉：“每天在直播的时候可以卖个500单左右，500单是68000元。”

在利川市农业局牵线搭桥下，外省一家精深加工企业来到利川，为三十多家商户提供山药精深加工产品。除针对上班族研发出的山药粉外，还有面向年轻群体推出的山药卷、山药夹心酥等休闲食品。

湖北农二嫂生态农业发展有限公司总经理 余芙蓉：“研发了两年的时间，经过低温氟草、三次研磨、28道古法工艺制作而成，更加营养，而且也更加健康。”

高品质的原材料是山药加工的基础，去年，本地6家山药企业经评估合格后，被授予了利川山药商标使用权。今年，就有十多家外地山药企业前来与这些企业寻求合作。拥有利川山药商标使用权的企业，不仅可以为外来加工企业提供优质山药用于研发新产品，还能从源头杜绝假冒、贴牌等不良行为，形成良性竞争，合力推动利川山药产业发展。

长江云新闻记者 李亚敏 王戎 邹兴程

利川台 刘铁铮 石进 朱婧

责任编辑 解清