立冬吃什么？来看“美食博主”苏轼的TOP推荐

今天我们迎来立冬节气

立冬有秋收、冬藏的含义

古时人们辛苦劳作了一年

会在立冬日这天

好好犒劳一下自己

例如吃上一口人间美味

湖北人的立冬“标配”吃什么？

来看北宋“美食博主”苏东坡

最爱的美食TOP榜

苏东坡最爱的美食

你只知道“东坡肉”？ 

被称为“文界老饕”的苏轼

写下了众多与吃有关的诗词

留给后世许多以“东坡”命名的

经典菜肴

堪称行走的“美食博主”

来源：黄州区人民政府网站

其中最为人津津乐道的“东坡肉”

就诞生于苏轼被贬黄州时

来源：黄州区人民政府网站

还有苏轼游览黄州山水时

与友人共享的“东坡鱼”

但很多人不知道的是

苏轼品尝“东坡肉”“东坡鱼”时

喜爱用“黄州萝卜”相佐

黄州萝卜形似冬瓜，清香甜脆

是黄州地方特色品种

中国国家地理标志产品

东汉时期就有种植的记载

每到秋冬季节

各地大小商贩就会来到田间地头

抢购新鲜的黄州萝卜

而这也是湖北人民最爱的

冬季滋补食材

黄冈别山茶书院院长助理夏雪萍介绍，相传，当年苏轼被贬黄州时，租了一块地，种了萝卜、小麦、蔬菜，收获之后，他就将这些菜与饭混合，于是就有了后来流传千古的美食“东坡羹”。如今的大厨在“东坡羹”的基础上又创制了“东坡小萝卜”这道菜肴。

东坡小萝卜以黄州萝卜为主料

佐以虾仁、小米等辅料

以鸡汤煨制出锅

放置形似“盏灯”的器皿上

再用金黄的小米粥淋其全身

色泽晶莹、清香扑鼻

一口下去入口丝滑

暖心暖胃，驱走冬日的严寒

一口鲜味

能有多少吃法？

食材在黄州人的手里

从不拘泥于一种做法

而是变化万千

例如将东坡小萝卜切片蒸熟

晒干后变成肉萝卜、咸萝卜

远销全国各地

黄冈市黄州陶店乡杨家湾村党支部书记赵小雷介绍，将黄州萝卜进行加工，保留原汁原味，线上线下一起销售，每年销量在100斤左右，延伸了产业链条。

苏轼在黄州留下的“美食笔记”

也给当地人民源源不断的美食灵感

以东坡诗文和逸闻故事为载体

选用黄冈地标优品食材

结合现代烹饪手法

打造而成的黄州东坡宴

已经是当地的美食“牌面”

挑动了四方游客的味蕾

此外，黄冈正在启动

东坡美食非遗项目的申请工作

依托东坡文化打造黄州古镇

吸引八方游客

（长江云新闻记者 索一方 朱哲鋆 黄冈台 袁木 责任编辑 黄乐毅）