直通赤壁 | 千年“青砖”万里飘香

酱香拿铁火爆市场，跨界成了最热的名词。目前，这股“跨界风”也吹到了赤壁。在赤壁街头，也兴起了用青砖茶为原料制作各种口味的奶茶和咖啡饮品的赤茶店。

夜幕降临，赤壁市人民广场的赤茶旗帜店人头攒动，在这里，既有传统的煮茶饮茶，也有将青砖茶与奶茶、咖啡相融合的新式饮品，一经推出就吸引了大批年轻人前来“打卡”。

市民：“我觉得很好喝，它的奶味比较重，有青砖茶独特的甘甜，好不好喝，好喝，喝出了什么味道，是青砖茶的味道。”

曾风靡欧亚，占边销茶市场份额90%的赤壁青砖茶，因为历史原因一度蒙尘。赤壁的一批砖茶老字号，也因各自为战等乱象而错失市场良机。

湖北青砖茶产业发展集团有限公司副总经理 余小平：“茶园的管理统一化程度不高，在原料储存方面，清洁化程度存在发酵过程中标准不统一，造成了我们赤壁青砖茶产品方面，口感差异化程度很大，价格方面也存在比较乱的现象。”

2020年底，赤壁整合全市30多家青砖茶生产企业，组建湖北青砖茶产业发展集团，从此广大茶企告别“单干”，“抱团”发展。

湖北青砖茶产业发展集团有限公司董事长 祝裕志：“目前我们赤壁有两个中国驰名商标，一个羊楼洞， 一个川字牌，同时还有很多其它的省级驰名商标，我们集团也想把这些资源全部整合起来，大家抱团发展，互利共赢。”

为了打造赤壁青砖茶标准体系，守住产业发展的“生命线”，赤壁从青砖茶源头进行管控管理，在500多亩数字茶园里安装了远程视频监控系统，建设了气象监测站、智能灌溉系统，配备了土壤墒情检测仪，可对茶园环境、土壤、病虫害等情况进行实时监测，通过数据分析，可实现茶园数字化管理。

在产品加工环节，赤壁青砖茶通过设备改造升级，实现自动化、智能化、清洁化生产。同时，为提高黑茶产品“湖北标准”话语权，2021年底，赤壁市建成湖北省首个黑茶产品质量检验检测中心，直接提供黑茶、红茶、绿茶等37种产品的检测，检测项目覆盖率为100%。

湖北省黑茶产品质量检验检测中心实验室主任 付梦：“消费者比较关注的砖茶中氟含量，我们会对它进行检测，看它是否符合国家的标准，其次我们还要对它的污染物指标进行检测分析，来确保每一批茶，每一个样，它都是安全可靠的。”

目前，赤壁市已构建完备的《赤壁青砖茶标准体系》，涵盖种植、加工、包装、运输、流通、溯源以及售后等，整个产业链共85个标准。如今，赤壁茶园种植面积达16.5万亩，已开发出速溶茶、青砖茶面膜、青砖茶啤酒等30余类160多款新品，赤壁青砖茶全产业链综合产值达160亿元。

监制：洪燕

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