直通神农架 | 烹饪大赛召唤食神 欢迎到神农架吃鸡

五黑鸡，因其毛黑、皮黑、肉黑、骨黑、内脏黑而得名，是神农架特有的土鸡品种。9月10日，神农架第二届五黑鸡烹饪大赛开赛，我们一起去看看。

大赛现场，47名参赛选手以五黑鸡为主要食材，同台比拼厨艺，争相亮出绝活，一道道色香味俱全的美食被端上展台，令人目不暇接。

神农架第二届五黑鸡烹饪大赛参赛选手 李宏章：“我今天特地从木鱼赶过来参加比赛，我用清炖的方式，做了一道石耳炖五黑鸡，希望通过这次比赛，能够推动神农架的食材本土化，让更多的游客品尝到神农架的美食。”

神农架第二届五黑鸡烹饪大赛参赛选手 杨勇：“参加此次比赛，就是想跟整个神农架的厨师们在一起切磋一下，提升自己的厨艺，以后做出更好的菜品。”

现场刚出炉的各类五黑鸡菜品，可以说是色香味俱全，也吸引了现场观众争相品尝。

神农架林区阳日镇居民 朱兴星：“我印象比较深的是贝贝南瓜鸡，贝贝南瓜是我们本地南瓜，和土生土长的五黑鸡，做出来的汤非常美味。”

神农架林区松柏镇居民 牟晓娥：“我觉得印象比较深刻的，虽然汤是黑色的，尝了之后里面尝出来了黑豆、黑花生，我感觉挺好，很解腻。”

来自国内知名烹饪大师，从色泽、香气、味道、形状、营养、文化等方面对参赛菜品进行现场评分。经过激烈的比拼，来自神农架慢城国际酒店烹饪的《老盐菜烧五黑鸡》荣获本次大赛特等奖。

神农架第二届五黑鸡烹饪大赛特等奖获得者 孙训林：“在预料之外，没想到我们的菜品会得到一致的好评，心情是非常激动的，五黑鸡在本地是一个比较有特色的食材，盐菜的味道跟鸡的味道相结合是非常的好。”

神农架第二届五黑鸡烹饪大赛评委 蒋文涛：“药膳的融入让整个活动大放异彩，我也相信通过第二届五黑鸡比赛，未来五黑鸡一定可以借这样的东风，让更多的人来到神农架探索它的神奇，也找到五黑鸡的本味。”

据记载，五黑鸡起源于明代神农架，是我国稀有、世界罕见的珍禽极品。神农架五黑鸡因在原生态林下散养,鸡肉口感筋道,鸡汤清香甘润，并富含人体所需的多种氨基酸和微量元素。

神农架第二届五黑鸡烹饪大赛评委 蒋文涛：“它的氨基酸非常丰富，高达18种之多，超过普通鸡的3到4倍，含量表明确可以看得到它含有多肽，对我们的人体的帮助，抗癌力是非常高。”

为了能让游客品尝到神奇的五黑鸡，2022年起，神农架林区从华中农业大学请来专家教授，打造“五黑鸡”特色菜品。目前，神农架阳日镇正在打造五黑鸡孵化、养殖、烹饪一条龙产业链，全镇共有160多农户养殖五黑鸡，全年养殖保有量约5万只，年出栏约3万只。

神农架林区阳日镇党委副书记 齐辰辰：“下一步林区将在全区推广五黑鸡特色餐饮，将继续在吃上下功夫，坚持以绿色、纯天然的食材为基础，加强特色菜式研发和推广，不断探寻带动群众共同富裕的‘金钥匙’，让本地特色餐饮品牌，助推神农架旅游事业的高质量发展。”

监制：洪燕

编审：刘征

主编：李潇

统筹：邱惠 周晓焕 陈衢

记者：神农架台 喻玲 吴冠宇 易先骏 张东阳 罗任 房泽洋

通讯员：柳敬军 吴征炳

新媒体编审：李桓

新媒体编辑：王佳薇