记者观察：食博会上的“科技范”

正在武汉国际博览中心举行的食博会，也是首届湖北食品产业链博览会，参展的900多家食品产业链相关企业中有400多家来自湖北，从他们身上可以看出，在新科技的加持下，从农田到餐桌的食品产业链条都变得更加安全、绿色。

科技的加持，首先体现在种植环节， 湖北省农业农村厅展区里的这些西瓜、番茄，可都是有 “身份证”的， 只要用手机一扫， 所有生长、检测信息都能一目了然。

武汉市东西湖维农种苗有限公司农艺师舒玉霞：“根据我们绿色产品的标准来种植，结果合格才能对外销售，我们这边检测到的（结果）国家级追溯平台也是可以看到的。”

科技加持，还让 食品保存更便利。这家荆州企业就跟本地高校进行合作，研发出高温高压灭菌后的常温储存技术，让荆州预制菜可以走出湖北寻求更大的市场。

湖北大拿食品销售总监涂佳：“常规的预制菜一般是低温或者冷冻，不管是储存还是运输，它得成本高，这个包装袋是耐135度高温防穿刺的4层铝箔袋，去解决密封、光照问题。”

科技助力下， 农产品原料供应、食品加工制造和食品流通等产业链上的痛点也正在得到解决。比如华农研发出的这款检测试剂盒，能快速测出藕粉是否掺假；而这款神奇的保鲜膜则可以将果蔬的保鲜时间延长，减少流通环节的损耗。

华中农业大学食品科学技术学院博士研究生刘延照：“袋子里面有一种活性物质，当果蔬释放二氧化碳的时候，就会跟袋子上的物质进行反应释放活性氧，起到锁水的效果，（常温）保鲜30天是没有问题的。”

本届食博会还有近100家食品机械、食品包装企业参展，展品包括自动化灌装设备、X光异物检测仪、激光打标机喷码机等。

（长江云新闻记者 王珣 洪宗泽 责任编辑 杨雨薇）