推动水产预制菜全链条标准化 14个项目落户武汉江夏区

首届中国（江夏）水产预制菜产业链峰会19日至21日在武汉市江夏区举行，昨天，14个项目集中签约。

今年中央一号文件首次明确提出“培育发展预制菜产业”， 眼下，预制菜赛道火热，但水产预制菜制作工序复杂，如何实现标准化，成了许多与会专家关注的焦点。

中国预制菜产业联盟秘书长彭南峰：“在加工技术、保鲜技术，在口感风味等方面，通过标准来规范企业的各个生产环节。”

制定标准，形成规模化生产，也是龙头企业瞄准的方向。会上，来自北京的上市企业中食民安，看中了江夏丰富的淡水鱼资源，计划投资25亿元打造预制菜产业园，并联合当地政府在生产环节拟出“标准答案”； 来自广州的预制菜出口企业雪印食品投资超20亿元，在武汉开展预制菜出海订单项目，将联合政府、高校共同制订预制菜的出口标准，助力湖北水产预制菜走出国门。

广州雪印食品股份有限公司总经理李煌：“借助武汉，包括江夏优质的原料种养殖基地，做好出口服务。”

中食民安控股有限公司执行董事赵延娇：“基于口味，我们做一定的标准化，基于整个产业的延展，打造一个产业集群。”

现场，14个预制菜产业项目集中签约，协议投资总额达101.58亿元。江夏区还发布了多项水产预制菜产业政策，扶持资金投入超10亿元。

武汉市江夏区副区长张立锋：“依托这次峰会的举办，抢占预制菜水产这个细分领域的新赛道话语权，特别是在行业标准制定以及品牌打造各方面形成产业集群高地。”

（湖北广电融媒体记者 刘佳颖 彭瀚 江夏台 责任编辑 潘念）