春日观“茶”室丨赤壁青砖茶的数字化探索

用品质和特色俘获了海外消费者味蕾的“湖北茶”，还在继续通过数字化探索加强品控、完善销售策略。作为湖北茶的一张名片，赤壁青砖茶正借助数字化平台，实现从种植、加工到销售的全链条升级。

在这片青砖茶数字茶园里，气温、湿度、虫情和土壤墒情等影响茶叶生长的信息都被传感器实时捕捉回传。比如，当监测到茶毛虫超标时，无人机就会喷撒青虫菌粉，用生物方法以虫治虫。针对性的田间管理不仅让人力、农资等投入减少，亩产量也提高了大约20%。

湖北青砖茶产业发展集团有限公司品牌宣传部部长肖琦：“我们对土壤进行了监测，确保赤壁青砖茶的原料各项理化指标都符合国家标准。”

三年前，赤壁成立了茶业发展集团，主导运营“赤壁青砖茶”公共品牌，整合多家企业的第一步，就是要统一标准。为此，他们委托金山云搭建起了这座产业大数据平台，如今，这样的智能化种植和检测手段，已经在全市500亩的试点茶园里得到应用。

湖北青砖茶产业发展集团有限公司副总经理余小平：“13家企业使用这个公用品牌，产品的品质、原料一直没办法统一，使传统产品口感一致性不是很强，只有对它的生产的每个环节进行了监管，我们才可能发现哪个地方跟标准还有差距。”

在加工环节，大数据平台也让青砖茶的品控上了一个台阶。以渥堆发酵这个青砖茶加工的核心环节为例，在羊楼洞茶业的三个万吨级渥堆发酵仓里，每个不同的茶叶层都装上了传感器，实时监测温湿度，翻堆的时机从以前的靠经验变成了看指标，而依托这些数据，新研发的数控发酵技术已进入了中试阶段。

湖北青砖茶产业发展集团有限公司副总经理余小平：“希望收集到原料在发酵过程中，对温度、湿度，微生物的要求形成有效的规律以后，应用到10万吨的发酵仓去。这个成果好处就是从把发酵时间，从原来的三个月缩短到三十天，一年就能达到三年的口感。”

不仅如此，在销售环节，大数据平台，还整合了青砖茶产业链条上的138家种植企业、48家生产企业和22家专业销售茶企的数据，为制定品牌推广计划、产品生产销售策略提供有效支撑。

赤壁市政务服务和大数据管理局、党组成员、总工程师孙蕊：“为赤壁茶产业的调结构、转方式、促升级进行数字赋能，实现生产体系现代化，经营体系现代化和产业体系现代化的提升。”

（湖北广电融媒体记者 王珣 洪宗泽 赤壁融媒体中心 责任编辑 潘念）