辞职去卖淀粉肠？后果是……

烤淀粉肠

低成本 易上手

一个推车就可以满街走

这段时间一跃成为副业界顶流

“投入小一千，月入快过万”

“卖淀粉肠一个月，我辞掉了工作全职摆摊”

听到这些成功案例

你是不是也有那么一瞬

想加入摆摊大军？

长江云新闻记者在小红书、抖音等平台上发现，在铺天盖地的卖肠攻略、“日入上千”的文案诱惑下，许多年轻人都加入了卖肠大军，但实际情况却让他们大跌眼镜。

有的第一天就出师不利烧了炉子；有的累死累活入账70，设备还被城管扣了；有的在小学门口抢到了摊位，却要跟七八个烤肠摊子竞争。

许多卖肠人这才意识到，摆摊赚钱并没有想象中那么简单。2月底开始摆摊的小梦告诉长江云新闻记者，卖淀粉肠就像个无底洞，“每天利用下班时间和周末摆摊，要考虑进货、怎么增加回头客、烤多了没人买等一堆问题，搞得累死还没回本，投资还越来越多。”

她算了笔账，从2月到3月，光是烤肠机、推车、煤气管子等设备加上烤肠、酱料、竹签等进货成本，就花了两千多，现在只想尽快回本，已经没多少赚钱的心了。

一位二十多岁的宝妈辞职后卖了一个多月烤肠，现在也非常后悔，“收入从一开始一天一两百到现在几十块，启动资金是一万八，不但没挣到钱还花了不少！想辞职摆摊的一定要慎重考虑！”

长江云新闻记者走访地铁口、夜市等淀粉肠生意集中场所了解到，淀粉肠上手快、门槛低，但也正是因为没多少技术含量，市场早已饱和，价格内卷严重，人流少的地方卖不动，但凡是热门公园、小吃街、校门口这些好位置，又会面临非常多的竞争对手。

一网友在小红书上分享了自己的“惨痛”经历，“4点到摊位，是在附近的一个热门公园，刚到门口就看到五家烤肠摊，我直接震惊住了。上个礼拜来的时候就两家同行在这摆，现在直接多了三个竞争对手，然后我果断换了一条路，找了一条没同行的路，但是也花了半小时才卖出去第一单。”

既然内卷这么严重，钱这么难赚，网上铺天盖地的“赚钱攻略”又是谁发的呢？

某网友在其发布的“摆摊劝退贴”里非常激动地表示：“那些说一天卖八百一千的都是开了橱窗卖全套装备的啊，不要再被忽悠了！”

记者也在某博主发布攻略的评论区发现，置顶的第一条便是博主自己卖独家酱料的评论，一根烤肠3块钱，两个配方就能卖几十元，评论区也在一直向“卖配方”引流。

针对当下年轻人大批涌向“地摊江湖”的现象，武汉餐饮业协会会长刘国梁接受长江云新闻记者采访时表示，餐饮行业创业门槛非常低，但是板凳非常高，“你支个摊子就可以开业了，但是能不能够有客人来？能不能赚到钱，能不能打造成品牌，能不能壮大，这都是极其艰难的。”

他同时也建议，不要因为某个博主的一篇文章，就蜂拥而上都去烤肠、烤串，网红说某个行业很火，很可能只是为了卖他的设备，年轻人在选择职业时，要根据自己的兴趣爱好和资源能力，冷静慎重地考虑自己到底适合就业还是创业。

（长江云新闻记者 宋歌 责任编辑 唐元）