快乐喜庆过大年 | 围炉煮茶 老传统里有新风尚

过年期间，亲朋好友围坐一堂，烤火喝茶、聊天谈笑，是很多人对“年”的温暖记忆。如今，这种传统的团聚场景变身为“围炉煮茶”，引领着春节消费新风潮。

武汉江汉路的这家茶室，20多张茶桌已经座无虚席，门口还排着长队。两三好友围坐在一张榆木矮桌边，一盏小火炉，一壶老白茶，配上烤制的杮子、花生、板栗，一边聊天一边品茶……这波氛围感满满的聚会方式，便是今年春节火出圈的“围炉煮茶”。

武汉流浪乌龟咖啡小酒馆创始人别泽强：“每天1点钟开门，2点钟左右就开始排队了，差不多一直会排到晚上11点半。春节期间固定在每天90到100桌，人均消费会到80元左右，人群的年龄分布很广，下到18岁上到58岁都有。”

多家消费平台数据显示，春节期间，以“围炉煮茶”为关键词的搜索量，比去年增长了十几倍。武汉本地的“围炉煮茶”小馆，也增加到了近千家。以前独属于爱茶人的小众乐趣，在各类新式茶馆、小酒馆、咖啡馆的精心包装下，变身为更符合年轻人喜好的聚会方式。为了拿捏住围炉煮茶最关键的“氛围感”，商家在店内装饰和器皿上花费了不少心思，还推出了不同主题的围炉煮茶套餐，不仅可以煮红茶、绿茶，还可选择奶茶、姜汤或果酒。

武汉市民：“觉得这样（围炉煮茶）可以重拾一下逝去的年味，因为小时候也是这样，喝喝茶、吃吃这种坚果之类的，就很惬意、很温馨。”

武汉市民：“在这里过年好玩一些，这里可以自己烤的 ，自己烤红薯、烤豆腐。”

湖北广电融媒体记者走访发现，“围炉煮茶”主要分为室内和户外两大类，人均消费在50-150元不等。在东湖边的一家高人气户外“围炉煮茶”基地，店家在场地上布置出了各类古色古香的微实景，方便顾客拍照出片儿，增加体验感。

武汉赫尔露营农场创始人刘莹：“一天差不多就是七八十桌，大约两三百人，平均消费人均消费100多。”

武汉市民：“比较有新年的气氛，围炉的氛围挺好的，性价比还是比较高的。”

（湖北广电融媒体记者  王丹 宋杰 责任编辑 张智美子）