黄陂三宝你吃过吗，快来在传统美食里品尝荆楚味道

湖北省武汉市黄陂区是首批国家级全域旅游示范区，不仅有着远近闻名的自然风景，更有着深厚的文化底蕴和源远流长的美食文化。黄陂三合、豆丝、糍粑，是黄陂传统美食的代表，这些承载着先人智慧的传统美食及其制作工艺，早已不只是味觉的依恋，更成为了文化的依托，它是无数人记忆中家乡的味道。

“黄陂三合”也叫“黄陂三鲜”，在黄陂素有“没有三合不成席”之说。这道菜具有吉祥喜庆的寓意，将“三合”连起来，则充满了年年有余、合家团圆、步步高升的吉庆色彩。逢年过节的家宴，结婚、祝寿的酒席上，“黄陂三合”总是压轴菜。其实黄陂三鲜的用料很简单，三鲜分别是指鱼丸、肉丸和肉糕。虽然食材比较简单，但是制作工艺却非常的繁杂。当这三种食材杂烩合在一起，肉有鱼香，鱼有肉味，口感妙不可言，所以在黄陂当地就有“没有三合不成席”的说法。

黄陂三鲜

黄陂豆丝作为一道特色小吃可谓是远近闻名，它是传统手工制作能让人吃出儿时回忆及浓浓乡愁。黄陂豆丝制作的原理很简单，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。在黄陂很多乡村，不少村民仍保持着传统的制作手法，他们认为只有用手工土灶做出来的豆丝，才会有好的口感和香气，才能延续几百年来传承下来的本源味道。

黄陂豆丝

糍粑是黄陂三大传统特色美食之一，打糍粑活动也是黄陂人过年前的一项重要准备活动。现在随着文旅的发展，游客朋友们平常在黄陂很多景区、农庄也可以体验打糍粑，品尝到地道的黄陂糍粑。

打糍粑不仅是个力气活，也是个技术活，需要多人配合。手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。糍粑食法多种，可煮可炸可烤，口味各异，食用方便。

黄陂糍粑

在黄陂，传统美食、特色美食还有很多，在这个冬日，沉浸在黄陂美食的治愈与温暖中。

来源： 极目新闻

责任编辑 伍欣