长江云

炒菜做饭全过程“看得见” 武汉市东西湖区126所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”

2022-03-14 20:26:21

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2021年4月，武汉市市场监管局、武汉市教育局联合推进“互联网+明厨亮灶”升级改造工程，目前，武汉市东西湖区126所学校食堂已完成“互联网+明厨亮灶”智慧化改造。

记者在武汉东西湖区市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到，轻点鼠标进入长青街九坤幼儿园、吴家山第一小学、吴家山第四中学等学校食堂，均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、切配、烹饪。据了解，纳入该区“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的每个学校食堂，在储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等平均安装了8个监控摄像头，监控视频接入该平台，可实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”。

监控视频还可以抓拍食堂工作人员未佩戴帽子、口罩等不规范行为，并将画面推送至学校管理人员和辖区市场监管部门。若发现学校食堂存在不规范行为和隐患，市场监管部门均会要求其及时进行整改。同时，监管部门、学生家长、学校老师在该平台上还可以查看进货单据、食品采购及查验、餐具消毒、食品留样等台账信息，让后厨操作更加透明、家长更加放心。