襄阳 | 家“襄”美味： “猪油饼”，香！

“不吃饭、不吃面，不能不吃猪油饼。”这足以看出猪油饼在南漳人心目中的独特地位。今天的新春走基层，我们要通过小小的猪油饼，来认识一对为美好生活打拼的“80后”。

凌晨五点，36岁的南漳李氏猪油饼传承人方海军和妻子崔顺琴就开启了忙碌的一天。精选面粉，按比例加好水，在和面机里均匀搅拌8分钟，一团26斤韧性十足的老面就和成了。再经过2小时的发酵，切葱花、调制辣椒油、备好芝麻粒，一切准备妥当，夫妻俩就开着这辆小三轮，顶着寒风出摊了。妻子崔顺琴很心疼丈夫：“他每天早上五点都要起床，起早贪黑地擀一天，胳膊也累身体也累，一天站十几个小时。但是为给老人给小孩创造一个好的生活条件，也坚持下来了这么好几年。回想起来，那时候自己也不知道暗暗流了好多眼泪。”

将炭火倒入烤炉，夫妻俩便开始忙活起来。提起生意好的秘诀，方海军说做生意，靠的都是实在。他们用的材料都是好材料，温度控制得好，烤出的饼才香。

方海军推出的真空包装猪油饼，更是让在外不能回家的游子感受到家乡的味道。方海军说：“之前在外地的很多人在我这里买饼，加我的微信，叫我给他发饼。开始没有想到真空包装，发过去口感差很多。然后我自己想到了真空包装给他们发过去，他们吃了之后说比以前的效果好，现在让外地的很多朋友吃到南漳的猪油饼，我也很开心”。

三个炉子、流水线工作，一天12个小时的忙碌，方海军两口子卖了近800个猪油饼，离梦想也更近了一步。

记者：周夏梦 王成波 杨一帆

来源：云上襄阳

（责任编辑：任艺霏）