长江云

羊奶突然火了!价格暴涨50%!为什么?

2021-10-21 14:02:49 
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当前羊奶市场销售规模已经突破100亿元,行业年均复合增速在25%以上,消费者对羊奶的接受度稳步提升。

羊奶市场规模超百亿 消费者接受度稳步提升

在陕西省西安市的一家羊奶销售门店,架子上展示着各类羊奶产品,有羊奶粉、羊奶片等。

陕西西安消费者:每盒羊奶粉二百块钱左右,能喝半个月到一个月。

某羊奶粉品牌全国运营总监 白岩:去年我们一到九月份的销售,大概全国是三万箱左右,截止到今年一到九月份,我们的销量已经突破了三万五千箱左右。同期比去年增幅为30%左右。

当前羊奶的消费人群大多为婴幼儿和中老年,在一线城市,消费者对羊奶的接受度较高。茅欣鹏售卖羊奶有10年了。他告诉记者,一开始卖的时候无人问津,需要促销试喝,现在羊奶卖得越来越好了。

上海市长宁区某乳品批发店店长 茅欣鹏:刚刚来上海的时候,我们一天才卖一提两提,现在做得很好,已经有十年了,现在一年的销售额大概在将近100万元左右。每年都有10%到20%的增长。

上海消费者:价格比牛奶稍微贵一点,但是我从口感上来说,喝了以后,我感觉还能接受。

上海消费者:因为我家宝宝牛奶过敏,乳糖不耐受,就选择羊奶粉。

记者还探访了上海的生鲜超市,羊奶的销量同样呈增长态势。当前羊奶市场规模已经突破100亿,行业年复合增速在25%以上。专家介绍,由于羊奶有易消化吸收、低敏性等特点,越来越多地受到消费者的青睐。

羊奶收购价同比上涨50% 养殖户扩产抢市场

在市场规模不断扩大的同时,而羊奶收购价比去年同期已经上涨50%,原因是什么?

在山东泰安的一家奶山羊养殖基地,每天早上,奶山羊们被赶去挤奶厅挤奶,工作人员给奶山羊套上挤奶杯,羊奶就会进入封闭的管道里,每天总产量接近300公斤。

山东泰安的这家养殖基地主要供应巴氏奶,经过巴氏杀菌后直接在当地的奶站售卖。终端价格近几年也是频频上涨,当前是16元一斤,养殖场经营者梁瑞坦言,由于饲料和配送成本高,还有继续上调价格的打算。

不只是巴氏奶的销售价在上涨,羊奶收购价今年也有较大涨幅,记者还探访了陕西省宝鸡市的一处养殖基地。养殖户告诉记者,去年奶价大多在每公斤4元左右,但今年普遍已经涨到每公斤6元以上,相比去年同期上涨50%。

羊奶收购价的提升直接增加了养殖户的利润,也提升了养殖户的扩产信心。养殖户李渊养奶山羊将近两年时间,最初只养了20多只羊,今年扩大了投资,目前一共养了110只,他预计明年就能回本。

陕西省宝鸡市奶山羊养殖户 李渊:大的产奶羊63头,一个羊一天平均能吃6元钱的饲料,单产能达到2.5公斤,63头一天能产130多公斤的奶,现在来算就是一天收入900多元,算下来纯利润600多元。

业内人士告诉记者,此次的羊奶涨价一方面来源于下游需求加大,奶源供应仍然偏紧,另一方面是饲料价格上涨。

资本入局奶企扩张 羊奶行业标准亟待完善

根据华经产业研究院预测,2021年我国羊奶产量可达145.8万吨,我国奶山羊产业正在从传统养殖模式向现代化、集约化发展,各路资本摩拳擦掌,越来越多的乳企也在布局羊奶市场。

在陕西西安市的一家羊奶粉生产企业,生产车间里的双效蒸发器能把羊奶里的水分蒸发出来,使奶变得浓稠。蒸发过的羊奶就会进入浓奶缸里,再经过一系列工艺逐步生产出奶粉。业内人士告诉记者,去年疫情导致羊奶价格处在低位,销售较为冷清,而今年的产销情况则完全不同。

陕西省某羊乳加工企业总经理 孙秋勃:去年九月份,我们能做到50到60吨的产量,可能那是受到疫情的影响。今年九月我们生产能做到80到100吨的产量,这个其实是比往年同期除了疫情之外其他因素,其实还是同比有增长,涨幅不小。

羊奶的终端产品包括液态奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等,业内人士称,羊奶收购价上涨,增加了企业的生产成本,但企业仍能通过打造差异化产品来提升总体利润,下一步还准备继续扩产。

当前不少乳企如伊利、蒙牛、飞鹤等都已经加入羊奶赛道,窗口期竞争加剧。业内人士告诉记者,羊奶粉市场里的婴粉市场已经呈现寡头垄断格局,成人粉市场还相对分散,国产品牌想要异军突起,不仅要打造品牌效应,还需要不断优化育种、增加奶源供应。此外,羊奶尚无单独的国家标准,标准缺失也制约着羊奶产业进一步发展。

(来源:央视财经 责任编辑 美子)


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