长江云

人手一份《补钙说明书》,你收到了吗?

2021-10-14 09:02:16 湖北省第三人民医院
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秋天到

贴秋膘

大骨头汤不能少

美味又补钙

多喝长高高

停停停,打住,打住

这里再次申明啊

骨头汤

不能

不能

不能补钙!

想要科学补钙,来听听湖北省第三人民医院(湖北省中山医院)临床营养科的专家怎么说……

01

补钙常见误区

血钙低就代表缺钙

缺钙会导致肌肉痉挛,儿童容易发生佝偻病,成人易出现骨软化、骨质疏松等,但血钙并不能反应人体缺钙的情况,就算是在人体极度缺钙的情况下,血钙也不会明显降低,想要鉴定自己是否缺钙,可以定期监测骨密度。

骨头汤可以补钙

未被处理的骨头炖成汤,汤中除了水份,含量最多的就是脂肪,所以喝这样的骨头汤不仅没有起到补钙的作用,还会适得其反的长胖哦。

02

含钙高的食物

含钙丰富的食物(单位:mg/100g)

可吸收钙的食物来源

从上面两个表中可以看出,有些食物不仅含钙量高,而且吸收利用率也高,例如乳制品,相较于人乳、羊乳,牛乳中含钙量最高;而有些食物含钙量较高,但是吸收率却偏低,例如菠菜,由于草酸含量较高,还会影响同食食物的钙吸收。所以在日常饮食中选择钙源好的食物,需要综合考虑钙的含量和吸收利用率两个指标。

03

饮食搭配有技巧

①合理补充维生素D,适量的蛋白质及乳糖的摄入有助于钙的吸收;

②过量饮用咖啡、茶、酒都会影响钙的吸收和利用;

③含草酸高的蔬菜,可以在沸水中焯一下,可有效降低草酸含量,减少钙的流失。

怎么样,专家的讲解是不是让大家对食物补钙有了更深的了解呢,那就把这些小知识运用到生活中吧,让我们都能成为膳食补钙的小能手!

来源:湖北省第三人民医院

湖北广电大健康发展中心图文编辑:袁佳

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