豆芽烂芽的原因及防治措施

1、豆芽烂芽的原因

①豆种本身带有病原菌；

②盛豆芽的容器及器具消毒不严格；

③温度过高或偏低；

④浇水不及时及水质不清洁；

⑤空气污染。

2、豆芽烂芽的防治措施

①精选豆种

选择颗粒饱满的豆种，在浸种前精心剔除病粒、瘪粒、嫩粒、破粒。然后用0.5%的漂白粉溶液和5%石灰水进行洗种。也可用热水烫种，有助于豆种表面的消毒杀菌。同时可促进豆种的酶活性，提高发芽率，减少发病率。

②盛豆器具严格消毒

生产豆芽的容器及器具除保持清洁外，在使用前都要严格消毒，一般可用0.5%的漂白粉或5%的明矾溶液清洗消毒，亦可用火把灼烧几遍，使附着的病原体杀死。条件允许，厂房内应安装40瓦紫外线杀菌灯。

③控制温度

豆芽的生长适温为20-25℃，在生产过程中必须将室温调节到这一温度，使豆芽在适宜的温度中快速生长，减少烂芽的发生。

④水质要清洁

严禁使用不清洁的塘水和大河水。淋水要定时定量，一般4-6小时淋一次，使豆芽新陈代谢后的废污物随水流冲走。

⑤药物防治

在豆芽发病初期，用一小包“8503”兑水2.5公斤喷施，每4小时喷一次，可抑制病菌蔓延。或用EJ-2型消毒剂稀释200倍喷洒。

来源：惠农网

编辑：许蓓