长江云

肠道里的"细菌战",它的存在功不可没~

2021-09-15 10:21:59 湖北卫视饮食养生汇
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金医生:这个说法是错误的,益生菌是人体正常的一种细菌,这种细菌对人体有好处,所以称之为益生菌。它不是药,不会对它产生依耐性,也不会产生耐药性,我们吃益生菌的目的是提高人体内有益菌的数量,对人体产生有益的作用,服用益生菌产生作用以后,我们可以维持一段时间,然后再把它停掉。

本期专家

武汉市第一医院胃肠外科

副主任医师  

金太欣 

■ ■ ■

细菌与人类 

是敌是友?

金医生:成年人身上的细菌总数是 100万亿左右的数量级。与之相对,构成我们人体的细胞总数只有 50 万亿左右。 细菌的细胞总数,甚至超过我们自身的细胞好几倍,把人身上的细菌重量全部相加,总重大约2 公斤,这和我们大脑的重量不相上下。

人体的细菌里,并不是所有菌都是敌人,大部分细菌对人体都是无害甚至是有益的。细菌主要分为三类,益生菌、中性菌、有害菌。

益生菌

益生菌肠道菌群中的好朋友,它帮助我们营养吸收,帮助我们减肥、抗癌,分解有害、有毒物质。

中性菌

中性菌是“墙头草”。左右摇摆不定,当益生菌占据优势时,帮助益生菌,有害菌占据高峰时,立马转头去帮有害菌。

有害菌

有害菌,如治病菌、沙门氏菌等。它们会导致消化机能衰退,促进炎性甚至致癌物质的生成,从而威胁健康。

家庭健康官

补充益生菌有哪些好处?

金医生:随着年龄的增长,免疫力减弱,感染有害菌几率增大,再加上不良生活方式和饮食习惯,体内菌群开始出现失调,有益菌的数量在衰减,而中性菌和致病菌的数量会逐渐增加,各种疾病开始高发。此时如果能适当补充益生菌,有助于“年轻”肠道。

1、促进消化和吸收

2、形成肠道保护屏障,增强免疫力

3、降低血清胆固醇浓度

4、辅助调节血糖

5、润肠通便

模拟益生菌在人体肠道实验

金医生:试验中根据人体的温度,用37度的温水、食用油、益生菌制剂模拟人体肠道。我们都知道水和油是不相容的,在倒入食用油的时候,油和水会呈现分离状态。我们将益生菌制剂均匀的洒在油上面,就好比补充了益生菌,慢慢的益生菌制剂包裹着油脂沉入水底。由此补充益生菌,可以帮助我们肠道消化,有减脂、降血压、降血脂的作用。

哪些人需要补益生菌?

金医生:

1、急性感染性肠胃炎

2、服用抗菌药后

3、消化差的老年人

4、免疫力低下者

养生小能手   

酸奶补充益生菌靠谱吗?

金医生:酸奶中的益生菌数量有限,只能少量的帮助提高益生菌。再加上运输和保存的过程中,益生菌可能会死掉,所以单纯靠喝酸奶补充益生菌是远远不够的。

我们的肠道喜欢这些

金医生:日常生活中我们可以适当吃点“坏”了的东西,比如说豆汁、纳豆、豆豉等发酵食物,因为它们当中有益生菌,能助于维护肠道菌群平衡。

吃点“无用”的东西,指的是食物中不易被人体消化吸收的多糖类化合物。它们在体内不产生热量,营养价值也不高,曾经有人视它为“无用之物”。但它恰恰是益生菌最爱吃的营养——膳食纤维,能通过细菌的作用代谢脂肪,有助于菌群平衡,更益于健康。

吃点“脏”东西,指的是饮食不宜过于干净,比如长时间高温消毒、只吃单一食物等,虽然避开了有害菌,但也损失了很多营养。而且长期如此容易降低肠道抵抗力,反而容易生病,比如炎症性肠病、腹泻、便血,或者让肠道出现很多小的溃疡。

益生菌营养汁

金医生:益生菌营养汁制作简单方便,将胡萝卜切段放入榨汁机,加入矿泉水或凉白开榨汁,榨好后放入益生菌份和蜂蜜搅拌均匀即可。

每日餐后一杯益生菌营养汁有助于保护肠道健康,对于年龄大,消化功能不好,肿瘤病人最适宜。小孩体内本身益生菌多,可以不用喝。


今日话题

哪种食物里面含有天然的益生菌?

豆豉

豆汁

腐乳

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图文编辑:佩   佩

责任编辑:徐慧之 

湖北广电大健康发展中心图文编辑:袁佳


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