降！降！降！

据农业农村部消息，猪肉价格已经连续12周下降。猪肉降价也成了最近的热点话题，引发网友广泛关注↓↓

未来猪肉供应和价格走势如何？

还会继续降吗？

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猪肉价格连续12周回落

农业农村部20日举行新闻发布会，畜牧兽医局副局长陈光华介绍，4月第三周（12日-18日），全国集贸市场猪肉价格每公斤是38.96元，已经连续12周回落，同比下降27.6%。

陈光华称，最近几个月猪价降得确实有点快，目前猪肉价格已经回落到本轮生猪产能恢复以来的最低点。根据监测，4月第三周（12日-18日），全国集贸市场猪肉价格每公斤是38.96元，已经连续12周回落，同比下降27.6%，比1月份第三周的最高价格降低了15.26元，比去年的最高价（2020年2月份第3周）降低20.68元，

近期猪价大幅回落的主要原因是生猪出栏明显增加，还有春节之后猪肉消费下降，这一增一降两个因素碰头。

另外，也有养殖户恐慌性出栏形成了“踩踏效应”。按照常年猪价的走势，端午节前后，随着猪肉消费增加，猪价有可能会出现一波上涨。但是从前期新生仔猪量来推算，预计2季度，全国规模猪场肥猪出栏量同比增幅将达到50%，市场供应总体宽裕，价格不太可能超过前期的高点。

猪肉供应最紧张的时期已经过去

陈光华介绍，综合来看，猪肉供应最紧张的时期已经过去了，后期供应会越来越宽松。按照目前生产恢复势头，今年6、7月份，生猪存栏有望恢复到正常年份的水平。之后再过4个月左右的时间，每个月的出栏量也会逐步恢复到常年的水平。

资料图：消费者选购猪肉。中新社记者 张云 摄

陈光华称，下一步，将继续坚持生猪生产恢复和非洲猪瘟疫情防控两手抓、两促进，对标对表生产全面恢复目标任务，逐级抓责任落实，协同抓政策落地，持续抓增养补栏，确保恢复势头不中断、生猪存栏继续增加。

同时，紧绷疫情防控这根弦，抓紧抓实常态化防控各项工作，全链条、全环节强化排查、监测、检疫、监管，在全国试行非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控，继续开展无疫区和无疫小区建设，坚决防止疫情反弹。

此外，好将着眼长远，探索建立生猪产能储备制度，强化监督预警，完善调控政策，稳定基础产能，早研判早介入应对，努力防止生猪生产和价格大起大落。

猪肉价格进一步回落有基础

近日多地猪肉价格重新回到了十几元的时代。国家统计局新闻发言人刘爱华16日在新闻发布会上说，在一系列保供稳价的措施作用下，生猪产能得到了显著恢复。今年一季度，生猪存栏同比增长了29.5%，连续六个季度环比增加。在生猪产能恢复的作用下，个别地区猪肉价格回落比较多，从全国居民消费价格来看，3月份当月猪肉价格同比下降18.4%，环比也是下降的。综合生产、供应改善的情况来看，猪肉价格进一步回落是有基础的。刘爱华称，另外一方面，粮食价格最近也比较稳定。今年以来粮食生产形势比较好，冬小麦苗情是略好于往年水平的，从这方面来讲，粮食安全也是有保障的。所以，不管是从猪肉价格还是从粮食价格来看，CPI上涨的压力不大。

江城猪肉重回15元“寻常价”

武汉市场上的猪肉零售价也在时隔三年以后重现每斤15元以下的“寻常价”

4月18日下午，记者来到武昌武泰闸蔬菜市场的肉类专区里，卖猪肉的档口有十几家，挂起来的白条肉和切分的精品肉货量充足。

“好一点的五花肉上午还卖16块钱一斤，现在14块钱就卖给你吧！”记者一番询价以后，商户李女士主动卖得更便宜：“现在肉多了，不好卖，下午能多出点货就尽量多卖点。”

在李女士的摊位上，现在五花肉、前夹肉、后腿肉的价格从每斤14元到16元不等，排骨每斤20元到22元。记者将整个猪肉区走访后发现，市场里的猪肉价格基本都在每斤15元上下。

李女士告诉记者，她经营猪肉生意近十年，猪肉上一次出现每斤14元到15元的价格，大概是在三年前：“2018年初的时候卖过这个价，春天过了就开始涨价。”

随后，记者又来到武昌青鱼嘴的一家集贸市场，这里的猪肉按不同部位和不同品相的价格也在每斤14元到18元之间。一位商贩称，春节过后到现在，猪肉每斤差不多降了6、7元。

在武昌徐东大街一家连锁超市里，记者发现从4月16日开始进行猪肉大促销，五花肉每斤17.9元，带皮前腿肉和带皮后腿肉只要13.9元。导购员称，3月以来的猪肉就一直比较便宜，现在肉价一直在降，顺势做起了促销。

过年以后感觉“猪肉自由”

“猪肉降价感受得太明显了。”在青鱼嘴的集贸市场里，市民王先生买两斤五花肉花了32元，付钱后直称，花同样的钱，去年这时候连一斤都买不到：“我感觉2月份过完年以后，买猪肉就越来越自由了。”王先生笑说。

探访中，记者发现受访市民对猪肉价格的变化都还算比较敏感，对去年以来的降价趋势感受明显。

在汉口后湖大道的一家超市里，选购生鲜猪肉的黎女士告诉记者，去年12月灌腊肠时，一斤五花肉至少是24元，虽然价钱比之前已经便宜了不少，但没想到过完年后还在继续下降：“现在一斤17、18元已经比较普遍了吧，买肉不会‘肉疼’了。”

有消费者表示，2019年到2020年国庆节以前，买猪肉时一直比较慎重，因为肉价没有低于过30元。从去年11月开始便宜，现在才回到了比较熟悉的十几块钱一斤的价格水平。

生猪出栏价半年跌了近五成

对猪肉价格持续走跌感受更深的是生猪养殖户。记者了解到，从去年10月以后，不少资深养殖户就开始理性补栏，过年后更是提前把存量生猪集中释放套现，随后逐步开启下一个养殖周期。

“养猪时间长的农户现在基本上都会根据行情引进母猪和仔猪，开始养新的生猪了。”在黄陂一家规模猪场里，记者见到养殖户余师傅时，他刚喂完一轮饲料：“今年就是猪周期的产能集中释放期，年后的猪肉消费也比较疲软，肉价下跌是规律性现象。”

余师傅告诉记者，这一轮猪周期差不多从2018年8月开始，生猪的养殖成本、防疫成本叠加之下，价格一路上涨。在国家和地方政府管理部门各项鼓励政策和措施之下，生猪产能从去年开始明显恢复，不少养殖户从去年下半年开始把生猪集中出栏，在春节过后达到顶峰，所以猪肉零售价会从3月中旬开始明显下降。

记者随后从多位养殖户处了解到，目前的生猪出栏价在每斤11元左右，而综合养殖成本价就在每斤10元上下，现在只能算微利。而只是4个月前，生猪的出栏价还是18元一斤，半年前则是20元一斤左右。这也意味着半年跌了近五成。

（来源：中国新闻网、广州日报、楚天都市报极目新闻 责任编辑 晓文）